2024中国糕点、糖果及糖批发行业分析报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2024中国糕点、糖果及糖批发行业分析报告

一、行业概述

1.行业发展历程

(1)中国糕点、糖果及糖批发行业起步于上世纪初期，当时以手工制作为主，产品种类有限，主要满足国内消费者的基本需求。随着经济的发展和人民生活水平的提高，行业逐渐形成了以工业化生产为主的生产模式，产品种类和品质得到显著提升。上世纪80年代，随着改革开放的深入，外资企业进入中国市场，带来了先进的管理理念和产品技术，进一步推动了行业的快速发展。

(2)进入21世纪，糕点、糖果及糖批发行业迎来了高速增长期。在这一时期，行业经历了从粗放到精细化、从传统到现代化的转变。电子商务的兴起为行业带来了新的发展机遇，线上销售渠道逐渐成为市场的重要组成部分。同时，消费者对健康、环保、个性化的需求日益增长，促使企业不断进行产品创新，推出更多符合市场需求的新产品。

(3)近年来，糕点、糖果及糖批发行业呈现出多元化、高端化、国际化的发展趋势。国内企业在提升自身品牌影响力的同时，积极拓展国际市场，与国际知名品牌展开竞争。在政策支持下，行业逐步实现产业升级，产业链上下游协同发展。然而，行业也面临着市场竞争加剧、原材料价格波动、食品安全等问题，需要企业不断创新、加强品牌建设，以适应不断变化的市场环境。

2.行业市场规模

(1)中国糕点、糖果及糖批发行业市场规模持续扩大，近年来年复合增长率保持在较高的水平。随着国内消费市场的日益成熟，消费者对糕点、糖果及糖产品的需求不断增长，推动了行业的快速发展。据统计，2019年全国糕点、糖果及糖批发市场规模已超过5000亿元人民币，成为食品行业中的重要组成部分。

(2)在区域分布上，糕点、糖果及糖批发市场规模呈现出明显的地域差异。东部沿海地区由于经济发展水平较高，消费能力较强，市场规模较大；而中西部地区由于消费水平相对较低，市场规模相对较小。但随着国家“一带一路”战略的推进和区域协调发展战略的实施，中西部地区市场规模有望得到进一步提升。

(3)从产品类型来看，糕点、糖果及糖批发市场以糖果和糕点为主，其中糖果市场规模较大，占据了市场的主导地位。随着消费者对健康、营养、个性化的追求，糕点市场呈现出多元化发展趋势，饼干、蛋糕、曲奇等糕点产品逐渐受到消费者的青睐。此外，随着国际市场的不断拓展，进口糕点、糖果产品在中国市场占比逐年上升，对国内市场形成了一定的冲击。

3.行业发展趋势

(1)中国糕点、糖果及糖批发行业发展趋势呈现出以下特点：首先，市场细分化和个性化将成为行业发展的新趋势。随着消费者需求的多样化，企业将更加注重产品创新，推出更多符合不同消费群体口味和需求的特色产品。其次，线上线下融合将成为行业发展的新方向。电子商务的快速发展为糕点、糖果及糖批发行业提供了新的销售渠道，企业将加大线上销售力度，实现线上线下同步发展。

(2)健康、绿色、有机将成为行业发展的核心主题。随着人们对健康饮食的重视，低糖、低脂、无添加剂等健康型糕点、糖果产品将受到市场欢迎。同时，绿色、有机的原料和生产方式也将成为企业竞争的新优势。此外，行业将更加注重可持续发展，减少对环境的影响，提高资源利用效率。

(3)行业集中度和品牌竞争将进一步加剧。随着市场的不断扩大，企业间的竞争将更加激烈。具备品牌优势、产品质量和创新能力的企业将更容易在市场中脱颖而出。同时，行业整合和并购将成为常态，有利于形成更加有序的市场竞争格局。此外，国际品牌的进入也将推动国内企业加快转型升级，提升整体竞争力。

二、市场分析

1.市场需求分析

(1)中国糕点、糖果及糖批发市场需求持续增长，主要得益于消费升级和人口结构变化。随着经济发展和居民收入水平提高，消费者对糕点、糖果及糖产品的品质和种类要求越来越高，对健康、美味、个性化的产品需求日益旺盛。同时，年轻一代消费者的崛起，使得市场对创新和时尚元素的需求更加明显。

(2)节假日和特殊庆典活动是推动糕点、糖果及糖产品需求的重要因素。春节、中秋节、婚礼等传统节日，以及生日、纪念日等个人庆祝活动，消费者对糕点、糖果及糖的需求量显著增加。此外，随着电商平台的普及，线上购物成为越来越多消费者的选择，网络购物节等促销活动也刺激了市场需求。

(3)不同地区和消费群体的市场需求存在差异。一线城市和沿海地区消费者对糕点、糖果及糖产品的品质和品牌认知度较高，对健康、有机产品的需求较大；而二线及以下城市和农村地区，消费者更注重产品的价格和实用性。此外，随着健康意识的提升，儿童、老年人等特定消费群体对健康型糕点、糖果产品的需求也在不断增加。

2.产品结构分析

(1)中国糕点、糖果及糖批发市场产品结构以糖果和糕点为主，其中糖果产品种类繁多，包括巧克力、软糖、硬糖、果冻等，满足了不同消费者的口味需求。糕点产品则涵盖饼干、蛋糕、曲奇、月饼、粽子等多种类型，尤