畜禽屠宰卫生健康部门职责 .pdf

畜禽屠宰卫生健康部门职责

畜禽屠宰卫生健康部门的职责涉及多个方面，包括监督和管理

畜禽屠宰过程中的卫生健康标准、制定相关法规和政策、开展监督

检查和指导工作等。具体来说，畜禽屠宰卫生健康部门的职责包括

以下几个方面：

1.制定和修订相关法规和标准，畜禽屠宰卫生健康部门负责制

定和修订畜禽屠宰的卫生健康标准、操作规程和技术规范，确保屠

宰过程中的卫生健康要求得到落实。

2.监督检查和指导，部门负责对畜禽屠宰场进行定期的卫生健

康监督检查，确保屠宰场的卫生设施和操作符合标准要求。同时，

还会向屠宰场提供相关的卫生健康指导和技术支持，帮助其改进管

理水平。

3.卫生培训和宣传教育，部门会开展畜禽屠宰卫生健康知识的

培训和宣传教育工作，提高从业人员的卫生健康意识和操作技能，

促进屠宰过程中的卫生健康管理水平的提升。

4.突发事件处理，在发生畜禽屠宰相关的突发公共卫生事件时，

部门负责组织协调应急处置工作，保障公众健康安全。

5.协调合作，部门还需要与其他相关部门和单位进行协调合作，

共同推动畜禽屠宰卫生健康工作的开展，加强行业监管和协作。

总的来说，畜禽屠宰卫生健康部门在保障畜禽产品卫生安全、

维护公众健康、促进畜禽屠宰行业健康发展等方面发挥着重要作用。

通过以上多方面的职责履行，可以有效监管和管理畜禽屠宰过程中

的卫生健康问题，确保畜禽产品的质量安全，保障公众健康。