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营养指导员练习测试卷
1.计算蛋白质生物价()的公式是（）。A
A、BV=[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（F-Fk）]×100
BV=[I-（F-Fk）]/I×100
C、BV=[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（U-Uk）]×100
D、BV=[I-（U-Uk）]/I×100A
【正确答案】：B
2.下列哪些症状是维生素B2缺乏所造成的()。
A、贫血
B、夜盲症
C、克山病
D、脂溢性皮炎
【正确答案】：D
3.人体有（）大系统。
A、五
B、七
C、九
D
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