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如何做好肉牛绿色的养殖
为了保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药
和化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按
照绿色食品生产操作规程的有关要求进行管理和生产。牛场
环境条件与保护1.地形平坦,背风,向阳,干燥，牛场地势应高
出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。2.水质必
须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地
下水。3.牛舍场地要开阔整齐，交通便利，并与主要公路干
线保持500米以上的卫生间距。4.牛舍应保持适宜的温度、
湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、
防腐药物。5.牛场污水及排污物处理达标。营养需要绿色养
殖要根据肉牛不同发育阶段期的营养需求，科学合理地配制
饲料。药物添加剂曾经给畜牧业带来了很大效益，但随着时
代的发展，引起的副作用也日益明显。低治疗量的抗生素作
为添加剂，在消灭病原菌的同时，也消灭了对机体有益的微
生物，造成体内菌群失调；长期饲喂，还会产生抗药性，并
在畜产品中残留，对公共卫生产生不良影响，直接威胁人类
健康与安全。因此，饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食
品的饲料添加剂使用准则，滥用抗生素类添加剂不遵守停药
期的要求，或者非法使用如催眠镇静剂、激素或激素类物质
等，都会导致这类药物在牛肉中残留超标。所以,生产绿色牛
肉应尽量应用可替代抗生素和促生长激素的新型生物制剂。
首先要选择安全性较高,无药物残留的动物专用抗生素，而避
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免选用易产生耐药性的药物；其次，使用方法应正确合理，
必须与饲料混合均匀，并严格执行添加标准停药期等规定，
以减少药物残留及耐药性。严禁使用禁用药物添加剂，严格
控制各种激素、抗生素、化学合成促生长素和化学防腐剂等
有害人体健康的物质进入牛奶，以保证产品的质量。
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