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2024年新世纪版选修1生物下册月考试卷618

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，要使橘皮油易于与水分离，这种物质是()

A.0.5%的小苏打

B.5%的硫酸钠

C.0.9%的生理盐水

D.0.25%的硫酸钠

2、已知某样品中存在甲；乙、丙、丁、戊五种蛋白质；其相对分子质量大小、电荷的性质和数量情况如下图所示。下列叙述正确的是（）

A.用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快

B.透析后，若乙保留在袋内，则甲也保留在袋内

C.离心后，若戊存在于沉淀中，则丙也存在于沉淀中

D.SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳后，甲和戊的电泳带相距最远

3、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是

A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降

B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性

C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

4、提取植物芳香油时利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；经过处理后混合物将重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用了哪些操作手段（）

①蒸馏②压榨③萃取④干馏⑤分液

A.①③

B.①③④

C.①⑤

D.①③⑤

5、下面是利用微生物制作果酒；果醋的流程示意图；请据图判断下列叙述正确的是。

挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋酸发酵→果醋

A.制作果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌

B.榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用质量分数为70%的酒精消毒

C.A过程是酒精发酵，只需要提高一定的温度就能继续进行醋酸发酵

D.导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等

6、青方腐乳，相传最早成名于北宋时期，流传至今一直为人们所喜爱，其质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特且营养丰富，易被人体消化吸收。下列关于腐乳的制作的叙述，正确的是（）

A.青方腐乳的腌制过程中加入了红曲使其着色

B.加盐腌制时注意每层均匀加盐，保持口味统一

C.卤汤中的酒可用料酒、黄酒等，含量控制在20%左右

D.毛霉生长时，环境中需保持一定的湿度

7、豆瓣酱是人们利用大豆制作的一道美食，具体做法如下：大豆煮熟→微生物发酵→加入盐、调味酒、香辛料。其中的微生物中38.46%是酵母菌，有关豆瓣酱制作过程的叙述不正确的是（）

A.此过程酵母菌产生蛋白酶能将蛋白质分解成易吸收的小分子物质

B.此过程酵母菌会将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳

C.此过程酵母菌细胞中许多吸能反应的进行与ATP的合成相联系

D.此过程酱豆中有机物的种类增加，有机物含量减少

8、下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，错误的是（）

A.选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白

B.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

C.采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同

D.将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

9、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）

A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因

B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质

C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个

D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌

10、生活垃圾分类就是通过回收有用物质减少生活垃圾的处置量，提高可回收物质的纯度增加其资源化利用价值，减少对环境的污染。目前，各地陆续颁布实施《生活垃圾管理条例》，生活垃圾分类已成为市民的日常生活方式。处理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解。下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程。下列叙述正确的是（）

A.剩余饭菜、玻璃碎片、果皮果壳属于湿垃圾

B.菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对碘液分解能力不同

C.若垃圾分类不当混入过期的抗生素或电池等会抑制微生物生长

D.图中将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法

11、高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。下列叙述错误的是（）

A.过程①是对菌液进行稀释，过程②的