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2024-12-26 发布于广东
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三级医院营养科制度建设.docx

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三级医院营养科制度建设

一、营养科概述与发展规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

营养科简介及职责范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

发展目标与战略规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

团队建设与人才培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、营养科管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

营养科管理体系建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

规章制度及操作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

营养科质量控制与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、临床营养管理规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

营养风险筛查与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

适应症及诊疗规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

临床营养治疗方案制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

四、营养膳食管理标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

膳食种类及适用人群．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

营养膳食配制规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

营养餐的制作与配送流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

五、营养科室环境及设备管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

科室布局与环境卫生要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

设备配置及使用规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

维护保养与更新策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

六、营养科信息化建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

信息化管理系统建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

数据采集与分析应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

营养科信息平台功能完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

七、培训与学术交流管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

营养科人员培训计划及实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

学术交流活动组织与参与．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

行业动态及最新技术跟踪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

八、营养科普宣传与教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

营养科普知识宣传策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

公众营养教育活动组织．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

营养健康教育材料制作与发放．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

九、营养科质量与安全监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

质量与安全管理体系建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

风险预警及应急处置机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

监管检查与持续改进措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

十、档案与资料管理规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

档案资料分类与保管要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

资料收集、整理与归档流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

一、营养科概述与发展规划

营养科作为医院的重要组成部分，承担着为患者提供科学、合理的饮食指导和营养治疗的重要任务。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对健康的需求日益增强，营养科在

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