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综述一畜禽营养与免疫

免疫系统激活对猪的机体代谢、

生产性能和营养需要量的影响

刘玉兰李德发龚利敏中国农业大学农业部饲料工业中心

摘要本文综述了免疫系统激活对猪的机体代谢、生产性能及营养需要量的影响，并提

出了谈研究领域尚待解决的问题。

关键词免疫系统漱活机体代谢生产性能营养需要量

中由分类号：￥８５２．４＋３文献标识码：Ａ

文章编号：１００２—２８１３（２００２）０１—０００８—０４

近年来营养和免疫系统的瓦作关系已引起营养续时间，它涉及神经一分泌一免疫系统网络，主

学家极大的兴趣。由于免疫系统在维持动物的健康要包括三种机制，其一是免疫组织或器官与中枢神

上起若复美重要的作用、故营养研究多集中于提供经系统有直接的神经突触联系。外周的免疫反应激

给动物适宜的营养水平以期获得最佳的免疫应答。发中枢神经系统从而导致下丘脑和垂体激素的释

但是人们很少关注到营养与免疫系统互作的另一一面放；其次．免疫系统也具有一定的内分泌功能，能

免疫反应对动物生长和营养需要量的影响本文通过免疫细胞产生和释放种经分泌激素，如受刺

～

系统阐述了免疫系统受外来抗原刺激后，通过神经激的自细胞能释放促肾上腺皮质激素（ＡＣＴＨ）和促甲

分泌～一免疫系统网络引起动物一系列行为卜状腺素（ＴＳＨ）．从而导致皮质类固醇和甲状腺激素的

～

和机体代酣卜的改变，从而影响动物的生长和营养释放．引起机体代谢的改变。此外，激活的单核细胞、

需要量。巨噬细胞和淋巴细胞呵释放细胞因子，这些细胞因

免疫系统激活１导致动物机体代谢发生变化了可引起动物体相似的代谢改变。现已证明，由免疫

免疫系统澈活，指免疫系统受外来病原体或非病应答引起的绝大多数代谢变化均是由细胞因子进行

原体刺激后．免疫系统处下一种高度活跃状态如柏调节的，其中主要包括ＩＬ一１、ＩＬ一６和ＴＮＦ致炎细胞（

成抗体水牛升高、淋巴细胞增殖速度加快，细胞因子因＿于）这些细胞因子通过对靶组织的直接作用或通

水平上升等从而有效地抵御外束抗原对动物机体过作用于神经内分泌系统，从而改变机体激素水平，

的损害。然，免疫系统激活也带来ｒ明显的负面效直接或问接地影响机体碳水化合物、蛋白质和脂肪

应．引起动物一系列行为上和代酣上的改变行为卜等营养物质的代谢。细胞因子介导机体代谢改变的

改变的典型特征是动物发烧、厌食，采食量和生长速作用机制见图ｌ。

度下降，饲料转化率降低，动物处于一种亚临床状免疫系统激活引起机体代谢发生改变，最终影响

态，此所谓“免疫麻激”代谢上的改变是机体将本剑动物的生产性能和营养物质的需要量。有关免疫

用于生长和骨骼肌沉积的营养物质转向于维持高度系统澈活状态对猪生产性能和营养需要量的影响的

激活的免疫系统以抵御疾病。