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能量原料之米糠粕采购指南

目录：

一、相关质量指标介绍二、米糠粕生产工艺三、米糠粕生产工艺四、糠油厂分布

五、米糠粕成本核算方式六、米糠粕库存管理七、米糠粕采购决策流程八、米糠

粕采购沟通要点九、案例分析

一、相关质量指标介绍

质量指标感官性状必检水分%粗灰分%粗纤维%参考粗蛋白%脂肪酸价

（mgKOH/g）黄曲霉毒素B1必签

A级B级C级（不合格）颜色不一、色泽不新鲜，有发酵、霉变、结块、虫蛀、异

味，污染等现象。＞13.5＞11.0＞11.0＜14.0＞3.00＞30呈淡灰白色的粉状、色

泽新鲜一致，无发酵、无霉变、无结块、无虫蛀、无异味、异嗅，无掺杂、无污染等。

≤12.0≤10.0≤10.0≥15.0≤2.5≤30ug/kg感官、水份、粗灰份12.1-13.510.1-

11.010.1-11.014.1-15.02.50-3.00

附：合同执行主要成分品控策略：1、水分：

以各种原料的A级水份标准作为收购时的水分标准，超过A级标准，在B级或可放行

范围内，不到1%（不含1%）时，实行超1扣1的原则扣重；超过A级标准，在B级或可

放行范围内，超过标准水份1%（含1%）时，则按超1扣2的原则扣重。扣重公式如下：

水分超过标准不到1%（不含1%）：扣重%＝实测水分%－标准水分%水分超过标准1%（含

1%）：扣重%＝（实测水分%－标准水分%）×2沸石粉、石粉、统糠水份超标N%扣N*10元

/吨。2、粗灰份：

植物性原料以与所签合同相差多少百分点，则按超1扣5的原则扣重量或扣价格，扣

重或扣价公式如下：

每吨扣价=(实际到货灰份%－合同签订灰份%)×5×合同采购价格扣重%=(实际到货

灰份%－合同签订灰份%)×5

二、米糠粕生产工艺

油糠除杂入干式膨化机膨化（或制粒机制粒）入旋轮低温烘箱（最高温度

为130度，蒸发部分水分和加热）储料罐提取罐（加入溶剂脱脂）固、液挤压

分离液体溶剂回收毛糠油储罐保存。

固体（脱脂米糠）管道风送散热―包装。

三、糠油厂主要分布

华中双季稻稻作区是我国水稻的最大的主产区。东起东海之滨,西至成都平原西缘,

南接南岭,北毗秦岭,淮河。包括苏,沪,浙,皖,赣,湘,鄂,川8省(市)的全部或大部和陕,豫

两省南部,占全国水稻面积的67%。

因糠油厂为原料资源型生产企业，在米厂较为集中的区域分布较多，为两湖地区、江

西一带、安徽，江苏周边。

四、影响米糠粕粕价格主要因素123456

国家政策：国家对稻谷保护价收购等。米厂生产状况：农忙及部分节假日大部分门

米厂停产，稻谷大量上市对油糠供应影响。不同业态间竞争性收购：糠油厂与饲料厂对

油糠都有较大需求。油脂价格：糠油以及相关油脂价格的变化（如豆油、菜油、棕榈油

等）。相关原料价格：可替代原料价格的变化，特别是麸皮的价格。加工成本：燃料、

辅料、人工、包装等。

778棉籽副产品：出油率、出粕率及短绒、棉壳价格养殖状况：水产价格、畜禽

价格、养殖需求结转库存：油脂的结转年度库存。五、米糠粕成本核算方式

米糠粕成本＝（油糠价+加工费―出油率*油价）/出粕率

油糠价1920

加工费208出油率15%糠油价6600水杂4出粕率81%米糠粕成本1405六、库

存管理

1、在糠油厂加工较为正常情况下一般建议保持安全库存即买即用。

建议库存设定公式：安全库存量＝前三个月平均日耗量*10*1.3

2、油糠全年供应基本稳定，除农忙，节假日等，米厂停产。油糠紧张，糠油厂可能

出

现大规模停产，应适当加大库存量。

七、采购决策操作流程

采购决策信息表需货单位：原料品名上周平均日耗用库存量/T在途及下单

量/T库存待处理量/T本次所需数量到货时间：数安全库存量预计库存

生产消耗天1、目前各供应商情况（如质量、供货能2、力、报价、物流能3、力、

资金要求等）4、原料成本分析及影