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幼儿园食品安全事故应急预案6篇

幼儿园食品安全事故应急预案1

为进一步加强幼儿园食品配送管理，确保饮食的安全卫生和营养，

根据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季幼儿园

食品安全和传染病防控工作的通知》《浙江省教育厅关于进一步加强中

小学食堂管理工作的意见》(浙教计〔〕2号)的要求，现就进一步加强

幼儿园食品配送管理工作提出如下要求：

一、增强责任意识，加强幼儿园食品配送企业准入管理

国家新修订实施的《食品安全法》，对幼儿园食品安全管理和责任

追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协

作，从严管理。各地教育行政部门要切实负起食品安全教育和日常管理

责任。要严格把好幼儿园食堂准入关，九年制义务教育中小幼儿园和幼

儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。采取托管服务

的幼儿园食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争

择优。中标单位负责食堂的日常管理，使用幼儿园的场所和固定设备为

幼儿园师生提供餐饮服务。部分不具备举办食堂条件的幼儿园，由当地

教育行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营许可的餐饮配送企

业服务。凡实行托管服务和餐饮配送等外包服务的幼儿园，必须严格准

入标准，签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对

卫生、质量、价格、利益空间等载明实质性条款。各级食品药品监管部

门要指导幼儿园制定准入要求，并加强管理。

二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任

各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品安全工作作为

重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，督促企业落

实食品安全主体责任;对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、

全链条进行监管，确保各环节食品安全风险可控;对不符合餐饮许可条

件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》;对设施、条件等达不到要求的，

要督促整改到位，存在违法违规行为的.，要依法进行查处，并通报教

育行政部门。教育行政部门和幼儿园要加大对配送食品的监督，一般应

一个月一次进行评估和记录，及时了解食品口感、学生反映等，并将有

关信息汇总反馈。

三、规范日常管理，落实幼儿园管理主体责任

幼儿园食品安全管理实行幼儿园法人负责制，校长是第一责任人，

对幼儿园食堂管理工作负总责。幼儿园要建立幼儿园食堂管理工作领导

小组，全面负责幼儿园食堂工作的卫生安全与质量管理。对食品配送企

业提供的产品，幼儿园应当按照合同要求认真进行查验，发现存在问题

的，要及时研究应对措施，防止不合格食品进入幼儿园。要完善校内民

主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、学生家长代表、工会干部、

教师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。

要加强幼儿园食品安全突发事件应对机制建设，建立并完善幼儿园食品

安全突发事件应急处置预案，细化人员救治、危害控制、事故调查、善

后处理、舆情应对等具体方案，并组织演练，确保安全。

四、加强监管信息通报和报告

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幼儿园食品安全事故应急预案2

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食

物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在

发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，

把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

组长：__x

组员：__x、__x、__x

二、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类

似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，并

赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、

医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、

中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于

有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若

怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢

救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小

组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通

知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢

救。

2、食堂人员负责保留好