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不同产地隔山消品质评价

作者：杨鑫嵎刘宁吴金伟王鑫张桓凡王师玉韦晓毅邱月严冬

来源：《安徽农业科学》2024年第07期

摘要以江蘇滨海、安徽大别山、湖北黄冈、贵州黔东南、四川西昌5个产地的隔山消为研

究对象，对其营养成分及有害成分进行分析比较，采用SPSS25.0统计分析软件对5个产地的

隔山消36种指标成分进行主成分分析并进行综合评价。结果表明，5个产地中以四川西昌产

隔山消品质最优。

关键词隔山消；不同产地；营养成分；有害成分；品质评价；主成分分析

中图分类号R282文献标识码A文章编号（2024

：doi10.3969/j.issn2024.07.042

QualityEvaluationofCynanchumauriculatumfromDifferentPlacesofOrigin

YANGXin-yu，LIUNing，WUJin-weietal

（HonwingPharmaGroupCo.，Ltd.，Chengdu，Sichuan610207）

ofCynanchumauriculatumfromfivedifferentplacesoforigin，includingBinhaiinJiangsu，Dabie

MountaininAnhui，HuangganginHubei，QiandongnaninGuizhouandXichanginSichuan.SPSS

25.0wasusedtoperformprincipalcomponentanalysisandcomprehensiveevaluationonthe36

indicatorcomponentsofCynanchumauriculatumfromthesefiveplacesoforigin.Theresultshowed

thattheCynanchumauriculatumproducedinXichangofSichuanhadthebestqualityamongthefive

placesoforigin.

KeywordsCynanchumauriculatum;Differentplacesoforigin;Nutritionalcomponents;Harmful

components;Qualityevaluation;Principalcomponentanalysis

隔山消，别名隔山撬、耳叶牛皮消、白首乌，为萝藦科植物耳叶牛皮消（Cynanchum

auriculatumRoyleexWight）的干燥块根［1］。隔山消作为药材使用历史悠久［2］，主要功

效为补肝肾、强筋骨、健脾胃、解毒，归肝、肾、脾经，其味甘、微苦，性微温［3］，在我

国多本医药专著中均有记载，如《本草纲目》：“主腹胀积滞”，《分类草药性》：“消食积，

补虚弱”，《江西草药》：“养阴补虚、健脾消食”。现代研究结果显示，隔山消具有促进胃肠

道运动、改善胃肠道功能的作用［4］。在2014年国家卫生健康委员会同意将隔山消作为有传

统食用习惯的普通食品管理［5］，因此，隔山消具有药品与食品的双重属性。目前，处方中

含隔山消的中成药仅5个，涉及的药品少，且隔山消在食品领域的产品也鲜见开发利用。

在我国，隔山消广泛分布于海拔1700m以下地区［2］，由于各地气候、地形、土壤条

件等不同，所产隔山消品质也不尽相同。笔者选择了5个主产区的隔山消进行营养成分及有害

成分研究，采用主成分分析对不同产地隔山消品质进行综合评价，以期为隔山消在药品、食品

领域产品开发、利用以及产地选择和质量控制方面提供依据。

材料与方法1

试验原料1.1

隔山消分别采自5个主产区，具体包括江苏滨海、安徽大别山、湖北黄冈、贵州黔东南、

四川西昌。

试验方法1.2

隔山消营养成分及有害成分均采用国标或行标进行检测，具体检测项目及方法见表1。检

测指标中，氨基酸指标包括16种成分，分别为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨

酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精

氨酸、脯氨酸；