食品车间环境微生物检验报告.doc

食品车间环境微生物检验报告

实验四环境中微生物的检测和分离纯化

、实验目的

1．熟悉常用徽生糊培养基的配置方法。

2．学习并拿握各种无菌操作技术，并用此技术进行微生物稀释分离、划线分离接种。

3．用平板划线法和稀释法分离微生物。

4．认识微生物存在的普遍性，体会无菌操作的重要性。

二、实验原理

土壤中有数量巨大、种类丰富的微生物，可以从中分离、纯化得到许多有价值的菌株。从混杂的微生糊群体中获得

只告有某一种或某一株微生糊的过程称为微生物的分离与纯化。常用的是平板分离法。

平桓菌落计数法是将待测样品经适当稀释，使其中的微生物充分分散威单个细胞，职一定量的稀释样滚接种到平桓

上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞。统计

菌落数，根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品合菌数。