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七年级下册生命生态安全教案

七年级下册生命生态安全教案

第一单元健康指南第一课饮食与健康

教学目标：

知识性目标：

1.探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2.举例说明人体需要的主要营养物质。

技能目标：

亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察

能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标：

关注人体的营养健康。

教学过程：

引言：

人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地

来自环境中的动物、植物和微生物。

提出问题：

食物中有什么？

探究：

让我们一起来进行一个小探究。认同人必须摄入一定量的

食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。食物中的营养

成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素。

全班交流：

每小组选派一位代表进行全班交流。

讨论：

1.不同的食物中含有的营养成分是否相同？

2.这些食物的生产原料是什么？

小结：

食物中的营养物质。

想一想：

食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？

讲述：

蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体

的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但

也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的

有机物。

实验：

食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

步骤1：

取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布

包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手

轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。

在实物投影仪下展示本小组的调查表。

积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维

生素、无机盐、水。证实自己的结论。人体需要的主要营养物

质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。

回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。

小结：

蛋白质是细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。

糖类是细胞的重要组成成分，是我们的主要能量来源。脂肪为

生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用，是我们的

备用能源物质。维生素维护人体健康、促进生长发育、调节生

命活动等。

我们需要摄入少量的维生素，但它对于维持身体健康至关

重要。你能说出一些常见的维生素吗？除了维生素，无机盐也

是必不可少的营养素。当种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质

是什么？钙、铁、碘等无机盐在人体内发挥着重要的作用。看

看这张便秘的卡通图，如果便秘，我们该如何调节饮食呢？这

就需要依靠我们所谓的“第七类营养素”——膳食纤维。

你知道吗？人体内没有消化纤维素的微生物，所以纤维素

只是在肠道中匆匆而过，最终随着粪便排出体外。但纤维素能

够促进胃肠蠕动和排空，多吃富含纤维的食物有助于排便通畅，

减少患大肠癌的机会，降低血脂和血糖，维护心脑血管健康，

预防糖尿病，维持正常体重。

今天我们要研究关于饮食卫生的知识，养成健康饮食的惯

非常重要。通过活动，我们将培养学生不挑食，注重营养搭配

的良好饮食惯。了解各种食物中所含的营养是不同的，但都是

人体生长发育所必需的，认识到偏食会造成不良的后果。

在自助早餐会上，我们将树立样板师，研究如何搭配合理、

营养丰富的早餐。记住，早餐要吃好！

在这个主题活动中，我们将研究如何掌握好吃饭的学问，

并且了解一些营养小知识。首先，我们要自主选菜，教师会巡

视并有意识地注意选两个选过多或过少的学生。然后，我们要

展示交流，老师会问我们平时早餐吃什么，午餐和晚餐应该如

何搭配。接下来，老师会介绍健康饮食金字塔，它告诉我们应

该吃得最多的五谷类、瓜果类、水果类、奶品类、肉鱼蛋及豆

类，而要尽量少吃油糖盐类。同时，老师会介绍一些食物，如

豆腐、青菜、西红柿等，它们都是我们身体健康成长不可缺少

的朋友。最后，老师会点出食物的营养成分各不相同，合理安

排饮食才有助于身体的发育，让我们健康快乐地成长。设计这

个主题活动的目的是培养儿童产生科学的饮食惯，懂得良好的

饮食惯是文明的象征。

四、联系实际，规范行为（了解不良饮食惯带来的危