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兽医公共卫生学课后思考题
目录
第一篇环境与健康·····························································2
第一章绪论·································································2
第二章生态环境与健康··················································3
第三章环境生物因子与健康············································5
第二十章有害生物的防控···············································7
第十章畜牧养殖生产的环境污染与防控·····························9
第二篇动物源性食品卫生与健康········································11·
第七章食品卫生与健康···············································11·
第三篇生物安全与疫病防控··············································12·
第十九、二十一、二十二章生物安全概述·······················12·
第二十三章人兽互传病概论·········································13·
1
第一篇环境与健康
第一章绪论
1.什么是兽医公共卫生学？
兽医公共卫生学：是公共卫生学的重要组成部分，是指通过认识和
应用兽医科学为人类身心健康和社会安宁服务的所有活动的总括，是
一门综合性应用学科，是一门新兴交叉学科。
利用的理论知识是
：普通动物学、解剖学、组织学、生理学、生物化
学、微生物学、免疫学、毒理学、临床诊断学、病理学、流行病学、
传染病学、寄生虫学、环境卫生学、生态学等。
研究内容是：环境与健康、人兽共患病的监测和控制、动物源性食品
污染的监控和风险评估、人类疾病的实验动物模型研究、产业动物和
伴侣动物的福利与健康保健、野生动物保护及其疾病防治、实验室生
物安全监控与管理、突发公共卫生事件的防范与处理、兽医公共卫生
体系建设、兽医公共卫生人才培养和教育。
研究目的（兽医在公共卫生学中的作用）
：防治动物疾病，为畜牧健
康发展提供保障；保证食品安全，减少食品源性疾病的发生；防制人
兽共患病，从源头上减少人类感染。
补：
发展绿色养殖，减少畜牧业生产对环境的影响，提倡“健康养殖、绿
色环保”，是兽医公共卫生学的重要任务。
2
2000年世界兽医学会提出将每年4月的最后一个星期六作为世界兽
医日。
牛的结核分枝杆菌可感染的宿主范围多达50余种哺乳动物和25种
禽类，人可通过呼吸道或饮用消毒不全的牛奶感染牛结核菌。
第二章生态环境与健康
1.什么是环境？
环境：指围绕着人群的空间及其可以直接、间接影响人类生活和发
展的各种自然因素与社会因素的总和。
2.什么是生态系统？其生物成分可分为哪三类生物群落？
（1）生态系统：指在一定时间和空间内，生物和非生物成分之间，
通过不断的能量流动、物质循环和信息交换而形成的统一的整体。
（2）生态系统的生物成分可分为生产者、消费者和分解者三类生物
群落。
3.生态系统的基本功能有能量流动、物质循环和信息传递（信息联系）。
4.生态系统能量流动的渠道是食物链和食物网。
5.碳元素在生物群落与环境之间以CO形式循环，在生物群落内部通
2
过食物链和食物网以含碳有机物形式流动。
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