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幼儿园每周食品安全排查工作记录(2篇)

篇一：

日期：2022年X月X日

一、本周食品安全排查工作重点：

1.针对幼儿园食堂食品安全管理制度的落实情况进行检查；

2.对食堂工作人员的食品安全知识掌握情况进行评估；

3.检查食品原材料采购、储存、加工、分发等环节是否符合食品安全要求；

4.对幼儿园班级日常食品安全管理进行指导。

二、具体工作记录：

1.食品安全管理制度的落实：

（1）检查食堂卫生许可证、从业人员健康证等相关证件，均齐全有效；

（2）查看食堂卫生管理制度、食品采购验收制度、餐具消毒制度等，均落实到位；

（3）对食堂卫生环境进行实地检查，地面、墙面、操作台等清洁卫生，无异味。

2.食堂工作人员食品安全知识掌握情况：

（1）随机抽取3名食堂工作人员进行现场问答，均能熟练回答食品安全相关知识；

（2）组织食堂全体工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

3.食品原材料采购、储存、加工、分发环节：

（1）查看食品原材料采购台账，供应商资质齐全，符合食品安全要求；

（2）检查食品储存，分类存放、离地离墙、标识清晰；

（3）观察食品加工过程，操作规范、生熟分开、加工工具专用；

（4）检查食品分发，确保食品在规定时间内送达各班级，并做好保温工作。

4.班级日常食品安全管理：

（1）指导各班级老师加强食品安全教育，提高幼儿食品安全意识；

（2）检查班级食品储存，确保食品新鲜、无变质；

（3）提醒班级老师注意食品加工工具的清洁和消毒。

三、下周工作计划：

1.继续加强对食堂食品安全管理制度的落实；

2.对食堂工作人员进行食品安全知识考核；

3.关注食品原材料市场动态，确保食品质量；

4.加强班级日常食品安全管理，提高幼儿食品安全意识。

篇二：

日期：2022年X月X日

一、本周食品安全排查工作重点：

1.对幼儿园食堂食品安全隐患进行排查；

2.检查食品添加剂使用情况；

3.评估幼儿园食品应急处置能力；

4.深入了解幼儿家长对食品安全的满意度。

二、具体工作记录：

1.食品安全隐患排查：

（1）检查食堂电源、燃气设备，确保安全无隐患；

（2）查看食堂消防设施，保证正常使用；

（3）对食堂排水系统进行检查，防止堵塞、溢水。

2.食品添加剂使用情况：

（1）查阅食品添加剂使用台账，使用合规、记录齐全；

（2）对食品添加剂储存进行检查，专柜存放、标识清晰；

（3）提醒食堂工作人员严格控制食品添加剂使用量，确保幼儿健康。

3.食品应急处置能力评估：

（1）组织食堂工作人员进行食品安全应急处置演练，提高应对突发事件的能力；

（2）检查食品安全应急处置预案，确保预案的实用性。

4.幼儿家长对食品安全满意度调查：

（1）发放调查问卷，收集家长对幼儿园食品安全的意见和建议；

（2）针对家长反馈的问题，及时整改，提高食品安全管理水平；

（3）加强与家长的沟通，提高家长对幼儿园食品安全的信任度。

三、下周工作计划：

1.持续开展食品安全隐患排查，确保食堂安全；

2.加强食品添加剂使用管理，严把食品安全关；

3.组织食品安全应急处置培训，提高食堂工作人员应急处置能力；

4.定期开展幼儿家长满意度调查，及时了解家长需求，提高食品安全服务质量。