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2024年从业人员健康管理制度

从业人员健康管理制度1

医院餐饮从业人员健康管理制度

一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性

疾病及食物中毒的发生,保证广大消费者和员工的身体健康,

根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定,

制定本制度。

二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人

员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、

餐厅领班等)均应遵守本制度。

三、所有餐饮从业人员在人事部门报到后,开始工作前

(包括临时工)必须先到指定的.卫生机构进行健康检查,取

得健康证明后方可从事餐饮工作。

四、餐饮部负责人或卫生管理人员要及时对本单位从事

餐饮工作人员进行登记造册,按照人事部门安排,组织从业

人员每年定期到指定卫生机构进行健康检查。

五、凡对发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传

染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性

皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(指患有如流涎症状、

肛门漏、膀胱造瘘等)人员,人事部门必须立即通知所有部门

予以调离,不得参加接触直接入口食品的工作,并按规定进

行治疗。

六、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门

保管。

从业人员健康管理制度2

一、从业人员按《中华人民共和国食品安全法》的规定,

每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加

或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明

后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道

传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他

有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎

症等有碍食品安全病症的`,应立即脱离工作岗位,待查明原

因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗。

三、建立从业人员健康档案。从业人员食品安全知识培

训制度

一、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法

律法规和卫生知识培训合格后,方可从事食品生产、经营、

餐饮工作。

二、认真制定培训计划,在食品药品监管部门的指导下,

定期组织从业人员进行食品安全法律法规知识和职业道德

的培训。

三、食品生产、经营、餐饮人员的培训包括负责人、卫

生管理人员和食品从业人员,初次培训时间分别不少于20、

50、15课时。四、新参加工作人员包括实习工、实习生、必

须经过培训、考试合格后方可上岗。五、培训方式以集中讲

授与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考试

合格后再上岗。六、建立从业人员卫生知识培训档案,将培

训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验

从业人员健康管理制度3

职业学院食品从业人员健康管理制度

为规范食品从业人员健康管理,保证食品安全卫生。根

据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品

安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》

等法律法规精神,结合学院实际,特制定本制度。

一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理

制度。食品安全管理员要及时对在本单位的食品从业人员进

行登记造册,建立食品从业人员健康档案,组织食品从业人

员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

二、食品从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》

规定,每年进行一次健康检查,如遇特殊情况还应接受临时

检查。

三、新上岗或临时上岗的食品从业人员必须进行健康检

查,取得健康合格证明后方可参加工作,上岗前进行相关的

食品知识、卫生知识、食品安全和有关法律、法规、业务技

能的培训。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎

症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位,待查明原因、排

除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重

新上岗。

五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、

活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品

安全的疾病的.人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

六、上岗时必须穿戴统一整洁的工作服,不能佩带首饰、

假发、假睫毛、假指甲、戒指、喷洒香水、化妆、涂抹指甲

油;离开工作岗位时,更换下工作服,不得将工作服穿离工作

岗位;工作服及工作帽应经常换洗,保持清洁、干净无污垢。

上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟,私人物品、

食品必须存