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动科班营养复习资料纤维素=ADF-木质素-灰分重1%，主要为糖原和葡萄糖。

木质素=ADF-纤维重-灰分重植物的根茎叶和种皮中含有结构性多

6、无氮浸出物(nitrogenfreeextract，缩写糖，纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，

1、动物营养的概念

NFE)是植物细胞壁的主要组成物质。而动物体

动物营养是指动物摄取、消化、吸收、

（1）概念：指易被动物利用的多糖、双糖、内完全不含这一类物质。

利用饲料中营养物质的全过程，是一系列

单糖等可溶性碳水化合物总称。（3）蛋白质植物小于动物

化学、物理及生理变化过程的总称。它是

（2）含量：常用饲料中无氮浸出物含量一植物（TCP+NPN），AA组成有很大差异；

动物一切生命活动(生存、生长、繁殖、产

般在50%以上，特别是植物籽实和块根、动物（TCP+游离AA+激素）

奶、产蛋、免疫等)的基础，整个生命过程

块茎饲料中含量高达70%～85%。饲料中（4）脂类植物（除油料作物外）小于动

都离不开营养。

无氮浸出物含量高，适口性好，消化率高，物（TEE）

为了维持生命活动和生产，动物必须

是动物能量的主要来源。动物性饲料中无动物，主要是结构性的复合脂类，如磷脂、

从外界环境中摄取所需要的各种营养物质

氮浸出物含量很少。糖脂、鞘脂、脂蛋白质和贮存的简单脂类

或含有这些营养物质的饲料。而动物饲料

（3）测定：常规饲料分析不能直接分析饲等。植物，简单的甘油三酯、复合脂类、

的主要来源是植物及其产品，研究动物营

料中无氮浸出物含量，而是通过计算求得:蜡质、色素等。

养，首先应了解动物与植物的化学组成及

无氮浸出物含量=100%-(水分十灰分十粗（5）灰分动物体内灰分含量比植物体内

它们之间的相互关系。

蛋白质十粗脂肪十粗纤维)%多(以干物质计)。特别是钙、磷、镁、钾、

饲料是指一切能被动物采食、消化、

无氮浸出物中除碳水化合物外，还包括水钠、氯、硫等常量矿物元素的含量远高于

利用，并对动物无毒无害的物质。饲料中

溶性维生素等其他成分。随着营养科学的植物体。

凡能被动物用以维持生命、生产产品的物

发展和饲料养分分析方法的不断改进，分第二章动物对饲料的消化

质统称为营养物质，简称养分。

析手段越来越先进，如氨基酸自动分析仪、第一节饲料的可消化性

1、水分

原子吸收光谱仪、气相色谱分析仪等的使[消化]：饲料中的营养物质，在动物消化道

初水（游离水或自由水）：含于动植物体细

用，使饲料分析的劳动强度大大减轻，效内经过物理、化学、微生物的系列复杂作

胞间、与细胞结合不紧密、容易挥发的水；

率提高，各种纯养分皆可进行分析，促使用，将大分