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优质鲫鱼养殖技术

随着高密度池塘养鲤的迅速发展，市场对鲤鱼的需求已

趋向饱和状态，鲤鱼价格也在滑坡。为丰富淡水鱼市场，调

动广大养鱼户的生产积极性，现介绍几种优良鲫鱼品种，供

各位养殖户参考。

1良种鲫鱼

优质鲫鱼是指湘云鲫、异育鲫鱼、彭泽鲫、银鲫等品种

鲫鱼，这些鲫鱼具有生长速度快，抗病力强等优点，在国内

有良好的市场。

湘云鲫（原名工程鲫）：该鲫是由中国工程院刘筠院士

为首的协作组，运用细胞工程和有性杂交工程相结全的生物

工程技术而培育出的三倍体鲫鱼，具有自身完全不育、生长

快、抗病能力强、食性广、易捕捞、而低温、肉嫩鲜美等优

点，当年年底鱼苗可达500克，鱼种经一年养殖，个体可超

过1000克，比普通鲫鱼快40%-60%。池塘养鱼发生缺氧

泛池时，草、鲢发生死亡，而湘云鲫却平安无事在水温10

摄氏度以下时，其他鱼类已停止生长，湘云鲫仍可觅食生长

池塘混养，也可利用网箱、稻田、湖泊、水库等养殖。

异育鲫鱼：该鲫是中科院水生所用正银鲫为母本，江西

的兴国红鲤作为父本，经人工授精培育后代，它具有明显的

生长优势，生长速度比它的母本快34.7%，第二年即可长到

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500g左右，鱼种池放养异育银鲫夏花80-120尾,年底平均

个体达250g左右,成鱼池若套养夏花200尾,年底平均在

200g以上。

彭泽鲫：该鲫是江西省九江市水科所和江西省水科所共

同合作选育的新的淡水养殖优良品种，它原产于九江市彭泽

县的自然水体中，因其个体大肉嫩鲜美，在当地享有盛名。

彭泽鲫属杂食性鱼类，具有适应性强、生长迅速、易繁殖、

抗病害等优良性状，适于池塘、湖泊、水库、稻田等水体养

殖，当年苗种年底可达500g左右。

银鲫：该鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，其生长速

度比普通鲫鱼快，最大个体可达1.5kg，目前银鲫已移养于

全国各地，若在鱼种池中套养鲫夏花200尾，年底出池每尾

可达400g左右，成鱼塘中套养银鲫，能获得300～600kg/

公顷的产量。

2试验对比

为了更好的弄湖湘云鲫、异育鲫鱼在相同条件下的生长

差异，我们进行了这3种鲫鱼不同池的对比试验。现将试验

情况总结如下：

3种鲫鱼生长速度最快是湘云鲫，其次是异育鲫鱼、彭

泽鲫鱼最慢。分别比异育鲫鱼和彭泽鲫21.78%和70.83%。

因湘云鲫为三倍体，完全不育，生长不受性腺发育影响，所

摄食养分完全用于营养生长，而异育鲫鱼和彭泽鲫生长受性

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成熟限制：从3种鲫鱼的成活率上看，湘云鲫的成活率最高，

彭泽鲫次之，异育鲫鱼最低。

试验期间均未施用任何药物，湘云鲫和彭泽鲫的抗病能

力较强，未发生因传染性鱼病而引起死亡的现象，影响了成

活率；从3种鲫经济效益上看，湘云鲫为完全鲫鱼体形，个

体较大，性腺不发育，内脏少，可食部分比例大，且肉味鲜

美，深受广大消费者的喜爱，本地市场价格在16～20元/kg，

高于普通鲫鱼价，经济效益较高。

3注意事项

3．1池塘条件及放养前的准备

3．1．1池塘选择

池塘面积要适中，不宜过大，池塘面积以0.33～1公顷

为宜，面积小的池塘有利于水体更换和生产管理。水深一般

1.8～2.5m，池塘为长方形东西向，池底平整，塘底淤泥不

得超过30cm，不渗漏，水源充足无污染，以深井地下水为

宜，电力有保障，每6～8亩池塘配备3kw叶轮式增氧机一

台，并有注排水设备。

3．1．2放养前的准备工作

（1）鱼种进池前做好池塘的清整消毒工作，老塘要挖

除过多的淤泥，并经干池曝晒。清塘药物主要是生石灰或氯

制剂，要求全池泼洒，彻底杀灭病原体及野杂鱼。

（2）放养前15～20d，成鱼池注水1～1.2m。

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3．2鱼种的放养

3．2．1放养时间。4月中旬，平均水温达到6～8℃时

开始放养，鱼种入池前应用孔雀石绿或高锰酸钾等药物浸浴

消毒。选择一种