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中国蛋鸡产业发展现状及未来发展趋势分析

一、概述

蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的

主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。鸡蛋是饲养

蛋鸡的主要收入来源。

蛋鸡品种应该选择体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，而且

粗饲，适应当地环境的本地鸡。

蛋鸡的品种主要有陕北鸡、仙居鸡、褐壳蛋鸡、京白蛋鸡、绿壳蛋鸡、新杨褐

壳蛋鸡、宝万斯白蛋鸡、海赛克斯褐壳蛋鸡等。

二、发展现状

1、蛋鸡存栏量

2020年中国新增祖代蛋雏鸡数量54.99万套，其中国产的是40.16万套，进

口的为14.83万套。主要引进的品种为罗曼、伊莎、海兰、巴布考克，主要来自加

拿大，部分海兰来自美国。国产祖代包括12个品种，所以每年更新数量庞大，远

超进口品种。

《2021-2027年中国蛋鸡养殖产业竞争现状及发展前景预测报告》数据显示：

2020年中国在产祖代蛋种鸡年均存栏量为56.72万套，较2019年减少了3.25万

套，同比减少5.42%，2020年中国在产祖代蛋种鸡年均存栏量明显下滑，但仍高于

实际需要的36万套，祖代向全国供种富富有余。

2020年中国在产蛋鸡平均存栏量稳中有升，2020年中国在产蛋鸡平均存栏量

达10.7亿只，较2019年增加了0.23亿只，同比增长2.20%。

2、鸡蛋市场分析

1）产量

2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量平稳增长，2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量达

1895.65万吨，较2019年增加了24.48万吨，同比增长1.31%。

2）出口情况

总体来看中国鲜鸡蛋出口数量呈增长趋势，2020年中国鲜鸡蛋出口数量达

7.28万吨，较2019年增加了0.17万吨，同比增长2.39%。

虽然中国鲜鸡蛋出口数量呈增长趋势，但出口金额却逐年下滑，2020年中国

鲜鸡蛋出口金额为10471.7万美元，较2019年减少了692.08万美元，同比减少

6.20%。

总体来看中国鲜鸡蛋出口均价呈下滑趋势，2020年中国鲜鸡蛋出口均价为

1.44美元/千克，较2019年减少了0.13美元/千克，同比减少8.39%。

2020年中国鲜鸡蛋主要出口至中国香港和中国澳门，2020年出口至中国香港

鲜鸡蛋的出口数量为6.33万吨，出口金额为9221.09万美元；出口至中国澳门鲜

鸡蛋的出口数量为0.95万吨，出口金额为1250.56万美元。

2020年中国出口至中国香港的鲜鸡蛋出口数量占全国鲜鸡蛋出口总数量的

86.98%，占比非常大；出口至中国澳门的鲜鸡蛋出口数量占全国鲜鸡蛋出口总数量

的13.02%。

3）价格走势

自2020年8月起中国鸡蛋价格呈增长趋势，2021年5月中国鸡蛋集市价(新

鲜完整鸡场蛋)为10.29元/公斤，较2020年同期增加了2.37元/公斤；鸡蛋超市

价(新鲜完整鸡场蛋)为10.12元/公斤，较2020年同期增加了2.59元/公斤。

三、蛋鸡产业发展中存在的问题

2020年我国蛋鸡产业存在的问题主要有：新冠肺炎疫情等突发事件对产业发

展影响大；蛋鸡补栏、扩栏不理性，蛋价波动难免造成经济损失；无抗养殖任重而

道远等。