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中国肉牛饲养标准

饲养标准中规定的各种营养物质的需要量，是动物需要量的下限，因此在饲养实践中，

必须根据动物所处的环境情况，如气候、季节、圈舍和动物本身的情况如疾病、应激等对

饲养标准进行调整。

我国肉牛饲养标准包括生长育肥牛、妊娠母牛、哺乳母牛的营养推荐量。其中育肥牛

的营养标准适用于肉用牛品种、引进肉牛杂交品种以及地方牛品种等。生长育肥牛营养需

要，是在150千克到500千克体重肉牛范围内，不同的日增重0-1.2千克，分别给出了主

要营养物质的需要量，它们是：

干物质：指肉牛每天进食的干物质，单位是千克。实际中的饲料是风干物质，因此在

计算牛的饲料进食量时，应以干物质的量除90%，以得出接近的饲料供给量。干物质进食

量受体重、增重水平、饲料能量浓度、日粮类型、饲料加工、饲养方式和环境条件的影响，

根据国内生长育肥牛的饲养实验总结材料，肉牛干物质进食量的参考计算公式为：

DMIkg=0.062W0.75+1.5296+0.00371W´G

式中：G为日增重kg，W0.75为代谢体重kg，W为体重kg，DMI为干物质进食量kg。

肉牛能量单位：为了实际中便于使用，将肉牛的需要的净能值折算为肉牛能量单位，

本书已在问题6对此做出了描述。

综合净能：肉牛的营养体系将肉牛对能量的需要分为两个部分：用于维持生存的净能

叫做维持净能;用于增重的净能叫做增重净能。把维持净能和增重净能综合起来做为一个

综合指标即为综合净能，利用综合净能比较方便，其单位是兆焦耳。

一、牛的生物学特性和饲养管理一般原则

1、牛的生物学特性

经过人类长期驯化饲养后，牛表现出一些特定的生物习性，了解这些习性有助于科学

饲养。

1牛有恋群性。牛喜欢小群活动，一小群3-5头，当有其他牛来到时，会引起争斗。

新引进的牛要先进行大群饲养，待个体间互相熟悉后，再进行分群，可减少争斗，防止产

生不必要的损失，舍饲时最好采用对头式拴系，使牛有安全感，解除后顾之忧，放心采食。

2对环境适应性强。从其他地方引入的牛，只要自然环境接近，能较快地适应新环境。

在易地育肥时，如果产地与引入地的环境条件一致有助于肉牛的生长。肉牛对低温的适应

能力强于高温，当环境温度超过27℃时，采食量减少，影响生长。环境温度低于8℃时牛

的维持需要增加，采食量增加，又浪费饲料。因此，牛舍要注意夏季防暑、冬季防寒，舍

内温度控制在8—12℃为好，相对湿度不高于85%。

3牛爱吃新鲜干净的饲料，不爱吃长时放置的精饲料，特别经拱食黏附鼻镜黏液的饲

料。因此，喂料时应做到少喂勤添，要将料槽中剩余的饲料及时清扫，晾干后再喂。

4采食不仔细，有反刍的特性。要注意粗精料中的异物、如铁钉、铁丝等

在饲养肉牛时，要保证牛有足够的休息时间进行反刍，消化食物，否则会导致消化不

良，引起疾病。

5饮水量大。饮水量受多种因素影响，如环境温度、生理状况、年龄、饲养方式等。

气温升高，需水量增加;泌乳牛需水量多，每产1㎏牛奶，需水3—4㎏;代谢旺盛的犊牛

需水量多;放牧饲养较舍饲牛需水量多1倍。一般情况下，牛的需水量可按每千克干饲料

需水3—5㎏供给，每天在喂料后供给饮水。中午可增加一次饮水，夏季一定保证水的充

分供应，最好自由饮水。

2、饲养管理的一般原则

1科学配制日粮，满足牛的营养需要

牛是反刍动物，有着容积很大的前胃。前胃能使饲料发酵软化，瘤胃内微生物的活动，

可以消化大量粗饲料，合成菌体蛋白，为降低肉牛饲养成本提供了可能。因此，肉牛生产

中，不管处于哪个生理阶段的牛，粗饲料的供应是必不可少的，根据饲料标准，配制日粮

要做到精、粗、青饲料的合理搭配，饲料种类多样化，适口性要好，易于消化，配制的日

粮要做到营养全价平衡。

犊牛要及早放牧或补饲植物性饲料，促进前胃的发育和前胃机能的完善，提高身体素

质和对外界环境的适应能力。给生长牛或架子牛提供尽可能多的粗饲料，补饲少量精料，

促进牛骨架的发育，降低饲养成本。育肥牛则采用高精料日粮快速催肥，缩短饲养周期，

提前上市，提高出栏率和商品率。

饲喂要做到“四定”，即定时、定量、定序、定人，根据每天的饲喂次数，将饲喂时

间固定在一天的某几个阶段，时间相对固定，不要随意更改。饲喂顺序也应确定，一般采

用先粗后精再饮水的做法，饲喂顺序一旦确定也不得随意变动。

2做好牛的疫