2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告.docx

研究报告

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2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告

一、行业背景与市场规模

1.1行业发展历程回顾

(1)中国月饼行业的历史悠久，起源于唐代，经过宋、元、明、清各代的传承与发展，逐渐形成了独特的文化内涵和丰富的产品种类。在古代，月饼主要作为中秋节节的应节食品，承载着团圆、丰收的美好寓意。随着社会经济的发展，月饼逐渐从节令食品转变为日常消费品，市场容量不断扩大。

(2)20世纪80年代以后，随着改革开放的深入推进，中国月饼行业迎来了快速发展期。传统月饼逐渐被创新月饼所取代，各种口味、形状的月饼产品层出不穷。与此同时，月饼包装也日益精美，成为礼品市场的重要选择。在此期间，一些知名品牌脱颖而出，如广州莲蓉、北京稻香村等，成为消费者心中的经典。

(3)进入21世纪，中国月饼行业呈现出多元化、高端化、国际化的发展趋势。传统月饼与现代元素相结合，推出了一系列新品类，如冰皮月饼、巧克力月饼等。同时，月饼企业开始注重品牌建设，通过提升产品品质、打造品牌形象，增强市场竞争力。此外，随着电子商务的兴起，月饼销售渠道逐渐从线下拓展到线上，为消费者提供了更加便捷的购物体验。

1.2行业政策环境分析

(1)近年来，我国政府高度重视食品行业的发展，特别是对食品安全和产品质量的监管。在月饼行业，政府出台了一系列政策法规，旨在规范市场秩序，保障消费者权益。例如，《食品安全法》、《食品安全国家标准》等法律法规对月饼的生产、加工、包装、销售等环节提出了明确要求，强化了企业的主体责任。

(2)同时，为了推动产业升级，提高行业整体竞争力，政府还实施了一系列扶持政策。如对月饼企业的技术创新、品牌建设、市场拓展等方面给予财政补贴和税收优惠。此外，政府还鼓励企业加强行业自律，通过行业组织制定行业标准和规范，提升行业整体形象。

(3)在国际贸易方面，我国政府积极推动月饼行业的国际化发展。通过参加国际食品展览会、开展国际交流与合作，提升我国月饼在国际市场的知名度和影响力。同时，政府还加强了对进口月饼的监管，确保进口月饼符合我国食品安全标准，保护国内消费者权益。这些政策环境的优化，为月饼行业的发展提供了有力保障。

1.3市场规模与增长趋势

(1)近年来，中国月饼市场规模持续扩大，成为食品行业中的重要组成部分。根据相关数据显示，我国月饼市场规模已突破百亿元大关，且保持稳定增长态势。特别是在中秋佳节期间，月饼消费量显著提升，成为推动行业增长的主要动力。

(2)随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，月饼不再仅仅作为节令食品，其礼品属性愈发凸显。高端月饼、定制化月饼等新兴产品逐渐受到消费者的青睐，带动了整个行业向高端化、个性化方向发展。此外，随着电子商务的快速发展，线上月饼销售成为新的增长点，进一步推动了市场规模的扩大。

(3)未来，我国月饼市场规模有望继续保持增长态势。一方面，随着人口老龄化趋势的加剧，送礼需求将进一步提升；另一方面，消费者对健康、环保、文化内涵等方面的关注也将促使月饼行业不断创新，推出更多符合市场需求的产品。在此背景下，月饼市场有望实现持续、稳定、健康的发展。

二、消费者行为分析

2.1消费者画像

(1)中国月饼消费群体呈现出多元化特点，年龄跨度广泛，从青少年到中老年都有较高比例的消费者。其中，中年消费者占据主导地位，他们不仅是月饼的主要购买者，也是传统月饼文化的传承者。而年轻一代消费者则更倾向于尝试创新口味和个性化包装的月饼。

(2)在地域分布上，月饼消费主要集中在经济较为发达的地区，如北上广深等一线城市，以及沿海地区。这些地区的消费者对品质和品牌有更高的追求，更愿意为高品质的月饼支付更高的价格。此外，随着城市化进程的加快，二线城市和新兴城市的消费者对月饼的需求也在逐渐增长。

(3)在职业构成上，公务员、企业白领、教师等职业群体是月饼消费的主力军。他们通常具有较高的收入水平和社会地位，对节庆礼品的重视程度较高。同时，随着电商的普及，自由职业者和学生群体也成为月饼消费的新兴力量，他们更倾向于通过网络平台购买月饼。

2.2消费习惯与偏好

(1)在消费习惯上，中国消费者购买月饼通常集中在中秋节前一个月，提前为节日做准备。线上购买成为越来越普遍的购物方式，消费者倾向于在电商平台、社交媒体等渠道寻找优惠信息和购买渠道。同时，随着健康意识的提高，越来越多的消费者选择在月饼购买时关注产品的健康成分和营养价值。

(2)消费者在月饼的口味选择上呈现出多样化的趋势。传统口味的月饼如莲蓉、五仁等仍然是主流，但近年来，创新口味的月饼如巧克力、水果、冰淇淋等逐渐受到年轻消费者的喜爱。同时，有机月饼、低糖月饼等健康类产品也逐渐受到关注，满足消费者对健康生活的追求。

(3)在包装偏好上，消费者不仅关注月饼本身的质量，也更加重视包