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食品中的降血糖测定及补充;引言;降血糖的重要性;常见降血糖食品;糖尿病人的饮食管理;测定食品降血糖能力的方法;葡萄糖测定法;胰岛素测定法;糖耐量试验法;食品降血糖指数测定;食品中的主要降血糖成分;膳食纤维;天然糖类;多酚类化合物;维生素和矿物质;食品中降血糖成分的分析;色谱分析法;酶法分析;免疫分析法;食品中降血糖成分的提取和分离;超临界流体萃取;离子交换层析;食品中降血糖成分的功能研究;抑制α-葡萄糖苷酶活性;促进胰岛素分泌;增强胰岛素敏感性;食品中降血糖成分的应用;;临床营养补充;
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