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蛋黄果果皮多糖的分离纯化与表征
摘要：蛋黄果是一种稀有的热带或亚热带水果，果皮多糖含量丰富，其生物活性有待研究开发和利用。利用植物乳杆菌发酵蛋黄果果皮并对其多糖进行提取、分离纯化、结构表征和生物活性研究。从蛋黄果果皮植物乳杆菌发酵液中添加乙醇，再用三氯乙酸去除蛋白质后得到粗多糖，粗多糖经过DEAE-52纤维素柱和SephadexG-75葡聚糖凝胶柱分离纯化得到多糖PCEP-11,其状态为白色粉末，易溶于水，为非淀粉多糖。紫外光谱显示PCEP-11纯化效果较好，红外光谱数据表明PCEP-11为α-糖苷键类型。PCEP-11和粗多糖对DP
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