《2024年林下混播草地放养对北京油鸡肉品质及肠道菌群的影响》范文.pdfVIP

《林下混播草地放养对北京油鸡肉品质及肠道菌群的影响》

篇一

一、引言

随着人们对健康饮食的追求，家禽肉质品质及肠道健康逐渐

成为消费者关注的焦点。北京油鸡作为我国特有的地方品种，其

肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。近年来，养殖业为提高

家禽的肉质品质及健康水平，积极探索不同的饲养模式。其中，

林下混播草地放养模式因其能提供更自然的生长环境和更为丰富

的食物来源，被认为是改善家禽肉质和肠道健康的潜在有效方法。

本文旨在研究林下混播草地放养对北京油鸡肉品质及肠道菌群的

影响。

二、材料与方法

1.试验动物与饲养模式

本试验选取健康、体重相近的北京油鸡雏鸡，随机分为两组，

一组为林下混播草地放养组（试验组），另一组为传统笼养组

（对照组）。两组饲养周期均为8周。

2.草地混播与放养管理

试验组在北京郊区选定的林下混播草地进行放养，草地混播

品种包括多种草本植物，以提供丰富的食物来源。放养期间，每

天进行规律的喂养和管理。

3.肉品质检测

在饲养周期结束后，对两组北京油鸡进行屠宰，收集其肌肉

样本，检测其肉色、肌内脂肪含量、剪切力等指标。

4.肠道菌群分析

收集两组北京油鸡的肠道内容物样本，采用高通量测序技术

对肠道菌群结构进行分析。

三、结果与分析

1.肉品质分析

（1）肉色：试验组北京油鸡的肌肉颜色更为鲜亮，与对照组

相比，其红度值和黄度值均有所提高。

（2）肌内脂肪含量：试验组北京油鸡的肌内脂肪含量显著高

于对照组，表明林下混播草地放养有助于提高肌肉的脂肪含量。

（3）剪切力：试验组北京油鸡的肌肉剪切力低于对照组，说

明其肌肉质地更为细腻。

2.肠道菌群分析

（1）菌群结构：与对照组相比，试验组北京油鸡的肠道菌群

结构更为丰富，有益菌群比例更高。

（2）菌群多样性：林下混播草地放养有助于提高北京油鸡肠

道菌群的多样性，使肠道菌群更为均衡。

（3）潜在功能预测：根据肠道菌群结构预测，林下混播草地

放养有助于提高北京油鸡的消化吸收功能及免疫力。

四、讨论

林下混播草地放养模式对北京油鸡肉品质及肠道菌群具有显

著的积极影响。首先，林下混播草地提供了更为自然的生长环境

和丰富的食物来源，有助于提高北京油鸡肉的品质。其次，丰富

的食物来源和自然环境有助于促进北京油鸡的消化吸收功能及免

疫力，从而提高其健康水平。此外，林下混播草地放养还能使北

京油鸡的肠道菌群更为丰富和均衡，有益于家禽的健康。

五、结论

林下混播草地放养是一种有效的饲养模式，能够显著改善北

京油鸡肉品质及肠道菌群结构。通过提供更为自然的生长环境和

丰富的食物来源，该模式有助于提高家禽的肉质和健康水平。因

此，建议养殖业者在实际生产中积极采用林下混播草地放养模式，

以提高北京油鸡等家禽的肉质品质和健康水平。同时，还需进一

步研究林下混播草地放养的具体管理措施和技术要点，以实现规

模化、标准化的养殖生产。