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2024年中秋国庆食品安全清查方案

2024年中秋国庆期间，为了确保广大人民群众的食品安全，

保障假日期间的食品供应质量，我们制定了以下____字的食品安

全清查方案：

一、加强食品生产和经营主体管理

1.1.建立完善食品安全监管制度，明确食品生产和经营主体

的责任和义务。

1.2.加强对食品生产和经营主体的注册备案管理，确保企业

具备食品安全管理能力和条件。

1.3.加大对食品生产和经营主体的日常监督检查力度，发现

问题及时纠正，并追究相关责任人的责任。

1.4.强化对食品生产和经营主体的培训教育，提高从业人员

的食品安全意识和操作技能。

二、加强食品原料和配料管理

2.1.加强对食品原料和配料的采购管理，确保来源可追溯、

质量可控。

2.2.加强对食品原料和配料的检验检测，确保符合安全要

求。

2.3.加强对食品加工过程中使用的食品添加剂的管理，严禁

使用超过限量或禁止使用的添加剂。

2.4.完善食品原料和配料的存储和使用管理，防止受潮、发

霉或交叉污染。

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三、加强食品加工和生产管理

3.1.建立健全食品加工和生产的标准化操作规程，明确生产

工艺和卫生要求。

3.2.强化对食品加工和生产环境的清洁和消毒管理，避免交

叉污染。

3.3.做好食品生产过程中的温度控制和防腐保鲜工作，确保

产品质量和安全。

3.4.增加食品加工和生产现场的监控设备，及时发现和处理

异常情况。

四、加强食品流通和销售管理

4.1.完善食品流通和销售的追溯制度，确保产品来源可追

溯、流向可控。

4.2.加强对食品流通和销售环节的监督检查，严禁假冒伪劣

食品流入市场。

4.3.加强对食品经营场所和设施的卫生管理，确保食品存储

和销售环境的整洁和卫生。

4.4.加强对食品标签和广告宣传的监管，禁止虚假宣传和误

导消费者行为。

五、加强食品监督检验

5.1.加强对食品监督检验机构的能力建设和监督管理，提高

检验质量和效率。

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5.2.加强对食品监督检验设备的维护和更新，确保设备正常

运行。

5.3.增加食品监督抽检的频率和范围，提高检验覆盖率。

5.4.加强对食品监督检验结果的处置和追踪，及时处理不合

格产品和相关问题。

六、加强食品安全宣传教育

6.1.加大食品安全宣传教育的力度和频率，提高公众的食品

安全意识和知识水平。

6.2.制作和发布食品安全宣传资料和手册，加强宣传教育工

作效果。

6.3.鼓励媒体加大食品安全相关报道的力度，及时发布食品

安全风险信息。

6.4.加强与消费者组织和社区居民的互动交流，了解公众对

食品安全的关注和需求。

七、加强食品安全事件应急处理

7.1.建立健全食品安全事件的报告和应急处理机制，及时发

现和报告食品安全事件。

7.2.加强食品安全事件的调查和处理工作，追究相关责任人

的责任。

7.3.落实食品安全事件的信息公开和风险提示工作，保障公

众知情权。

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7.4.加强食品安全事件的教训总结和经验分享，提升应急处

理能力和水平。

八、加强食品安全监管机构建设和人员队伍建设

8.1.增加食品安全监管机构的人员编制和配备，保障监管工

作的有序进行。

8.2.提高食品安全监管机构的管理水平和效能，提升监管工

作的质量和效果。

8.3.加强食品安全监管机构人员的培训和学习，不断提升专

业知识和能力。

8.4.加强食品安全监管机构与相关部门和社会组织的协同配

合，形成工作合力。

以上是2024年中秋国庆食品安全清查方案的主要内容，通过

加强食品生产和经营主体管理、食品原料和配料管理、食品加工

和生产管理、食品流通和销售管理、食品监督检验、食品安全宣

传