DB3602T 0002—2024茶籽油适度加工技术规范.docx

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DB3602

景德镇市地方标准

DB3602/T0002—2024

茶籽油适度加工技术规范

Technicalregulationsforappropriateprocessingofcamelliaseedoil

2024-08-20发布2024-09-20实施

景德镇市市场监督管理局发布

I

DB3602/T0002—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4生产加工环境 2

5原辅料要求 2

6茶籽油适度加工技术 2

7产品质量要求 6

8包装 6

9贮存和运输 6

II

DB3602/T0002—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由景德镇市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：景德镇市农产品质量安全检测中心。

本文件主要起草人：陈安、曹博键、陈昊、叶健、汪德洪、钟超、秦蕾影、姚翔宇、汪玉瑾、童小春、樊奇良、黄欢、占涛。

1

DB3602/T0002—2024

茶籽油适度加工技术规范

1范围

本文件规定了茶籽油适度加工规范性引用文件、术语和定义、生产加工环境、原辅料要求、茶籽油适度加工技术、产品质量要求、包装、贮存和运输等规定。

本文件适合景德镇市行政区域内。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.255食品安全国家标准食品添加剂活性炭GB2716食品安全国家标准植物油

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T11765油茶籽油

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB16629植物油抽提溶剂

GB/T17374食用植物油销售包装

GB19641食品安全国家标准食用植物油料

GB25571食品安全国家标准食品添加剂活性白土

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范

GB/T35131油茶籽饼、粕

GB/T37917油茶籽

3术语和定义

GB/T11765界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

茶籽油适度加工appropriateprocessingofcamelliaseedoil

根据茶籽原料特征，通过控制适度精炼工艺条件，较好地保留茶籽中营养物质的加工方法。

2

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4生产加工环境

应符合GB8955和GB14881的规定。

5原辅料要求

5.1原料

5.1.1油茶籽

无污染、无霉变、无空壳和杂质，符合GB/T37917和GB19641要求。每一批次原料均需质检测人员抽样检验，检验合格后方可收购。

5.1.2油茶饼

含油量应在5%～10%，无霉变、无掺杂，应符合GB/T35131要求。

5.2抽提溶剂

应符合GB16629的要求。

5.3加工用水

生产过程使用的水应符合GB5749的要求。

5.4碳酸氢钠

应符合GB1886.2的要求。

5.5活性炭

应符合GB1886.255的要求。

5.6活性白土

应符合GB25571的要求。

5.7其他辅助材料

应符合相应产品标准的规定。

6茶籽油适度加工技术

6.1压榨制油

6.1.1压榨制油要求

使用螺旋压榨，物料入榨温度80℃~150℃,水分控制在6%～8%左右，压榨饼中残油率5%～8%；使用液压压榨，物料入榨温度50℃~70℃。

6.1.2热榨法

3

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6.1.2.1热榨法加工工