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最经典总结-蛋白质的结构和功能练习题

蛋白质的结构和功能练习题

易错·防范清零

[易错清零]

易错点1误认为核糖体中合成的物质即具“蛋白质”活性

点拨核糖体是各种蛋白质的“合成场所”，然而，核糖体中合成的仅为“多肽链”，此肽链初步形成后并无生物学活性——它必须经过内质网加工(盘曲折叠、有的加糖基团)，形成特定的空间结构(有的需再继续经高尔基体加工成熟)后才能具备生物学活性，例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。

易错点2进行蛋白质分子量计算时，仅关注脱去的H2O分子数，忽视主链肽键外的其他“键”形成时而脱去的原子数

点拨由于蛋白质形成时，常涉及肽链间不同基团的“连接”问题，故可形成许多“其他化学键”。此时必将涉及原子数量的改变，计算时务必关注：如图①，合成时，2条肽链间又形成了一个“多余”的“—CO—NH—”，而图②所示蛋白质合成时，涉及3个“多余”的二硫键，因此，计算相关分子量时，图①中应再减一个“H2O”即18，图②中应再减2×3＝6。

易错点3忽视环肽的“首尾相接”问题

点拨若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。

环状多肽主链中无游离氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知：

肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。

易错点4混淆氨基酸“种类”与“数目”

点拨氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种；确认氨基酸种类必须依据R基，凡R基相同时无论数目多少，均应视作“同一种”氨基酸。

[纠错小练]

1.如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述错误的是()

A.甲为组成乙的基本单位，且乙中含有20种不同的甲

B.由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4832，刚形成的乙并无催化、调节等生物活性

C.甲形成乙的场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在

D.如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H原子

解析甲为氨基酸，乙为蛋白质，构成蛋白质的氨基酸约有20种，但具体到某一种蛋白质可能会出现少于20种的情况，A错误。

答案A

2.某蛋白质的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键，若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每摩尔蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()

A.m个、18m

B.(m－4)个、18(m－4)

C.(m－3)个、18(m－3)＋4

D.(m－2)个、18(m－2)＋4

解析该蛋白质由一条环肽和两条直链肽构成，所以脱去的水分子数就等于肽键数，即(m－2)个。减少的相对分子质量应为：18(m－2)＋4，其中4是因为有两

个二硫键，每形成一个二硫键，就要脱去2个H，所以共脱去4个H。

答案D

3.(2016·河北衡水期中)经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种为原料合成的，苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽链的叙述错误的是()

A.该肽链是三肽化合物

B.水解后能产生3种氨基酸

C.氢原子数和氧原子数分别是32和5

D.在核糖体上形成时相对分子质量减少了54

解析分析题干信息可知，题干中给出的几种氨基酸都只含有一个氮原子，因此分子式C21HxOyN4S2的多肽是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽，A错误；该化合物中含有2个硫原子，因此分子式是C21HxOyN4S2的多肽中含有2个半胱氨酸(C3H7O2NS)，由碳原子数可推知除了两个半胱氨酸，还有两个氨基酸参与该多肽的形成，分别是苯丙氨酸和亮氨酸。所以该四肽化合物水解产生的氨基酸是3种，多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，B、C正确；4个氨基酸脱水缩合形成了3分子水，相对分子质量减少了54，D正确。

答案A

随堂·真题演练

1.(2015·课标卷Ⅰ，5)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc)，该蛋白无致病性。PrPc的空间结构改变后成为PrPsc(朊粒)，就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是()

A.朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中

B.朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同

C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化

D.PrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程

解析根据题干信息知，朊粒