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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

2023年竹笋干行业市场调研报告

一、引言

竹笋干是从竹笋经过切割、晾晒、蒸煮、干燥等工艺处理而成，具有营养丰富、口感

独特、易于保存的特点，被广泛用于烹饪及作为休闲食品。随着人们对健康、天然、

绿色食品需求的增加，竹笋干行业市场逐渐被人们所关注。本报告通过对竹笋干行业

的市场调研分析，在竹笋干行业市场中找到最佳的市场策略，在竹笋干行业市场中赢

得更大的市场取舍。

二、竹笋干行业市场需求

（一）市场需求总体趋势

1.消费升级推动竹笋干市场需求增长

消费升级成为竹笋干行业市场需求增长的主要驱动力。在消费者对品质的要求越来越

高的背景下，竹笋干这类健康、绿色、自然的食品逐渐受到消费者的认可和青睐。

2.人口结构向老龄化方向发展，竹笋干市场需求更加稳定

人口结构向老龄化方向发展，老年消费群体逐渐成为竹笋干行业市场消费主力军。竹

笋干作为一种有助于身体健康的食品，将随着人口老龄化不断受到广泛关注和重视。

（二）消费者需求构成

1.健康需求

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

竹笋干被认为是一种健康、天然、无公害的食品，富含多种营养成分和食用纤维，能

够保持人体的健康，预防和治疗很多疾病。因此，消费者追求健康生活的心态使竹笋

干的市场需求不断增长。

2.美食需求

康健美食正逐渐成为人们的追求，随着竹笋干烹饪技艺的逐渐提高，竹笋干在美食方

面的市场需求逐渐提升。竹笋干具有口感独特、营养丰富、多功能等优点，能够做出

多种口味美食，成为消费者的美食选择。

3.方便需求

随着人们生活节奏加快和工作压力加大，方便、快捷、易于保存的食品逐渐成为消费

者的选择。竹笋干具有保存方便、随时食用等优点，减轻了消费者在忙碌生活中的食

品选择和制作难度。

三、竹笋干行业市场竞争形势

（一）市场竞争格局

竹笋干行业市场竞争格局呈现出多元化、区域化、商品化和品牌化的趋势。

1.多元化竞争

竹笋干行业市场最明显的特点是竞争激烈，竞争实力在长期竞争中不断提升。竞争主

要表现在产品品质、价格、服务、供货能力等方面，企业通过品牌建设、技术创新等

方法提高市场竞争力度。

2.区域化竞争

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

竹笋干行业市场竞争乡村集镇为主，地域性强，不同地区的竹笋干行业市场需求不同，

产品定位和销售策略也有所不同。产区竹笋干技术和产品具有较强的地域性，不同产

区的产品口感、质量、风味不同，开发出本地竹笋干特色，应用本地资源打造自身品

牌。

3.商品化竞争

竹笋干行业市场竞争表现为生产的商品化特征。企业通过品牌建设、技术创新等方法

在竞争中寻找差异化优势，满足消费者对商品的新鲜度、美味度、健康度等需求，提

高企业的市场竞争份额。

4.品牌化竞争

在竹笋干行业市场中，有一些企业着重打造自己的品牌，并利用品牌优势在市场竞争

中获得优势。品牌优势可以增加品牌知名度、提高市场份额、促进企业整体形象提升，

使企业在品牌效应的带动下，成为市场竞争中的领先者。

（二）市场竞争因素

竹笋干行业市场竞争因素主要包括：

1.产品优势

在市场竞争中，产品品质是企业优势的基石，好的产品品质不仅能够提高市场竞争的

优势，还能够提高企业的口碑。

2.品牌优势

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

好的品牌能够赋予产品高质量、信任度和附加值，企业通过品牌建设，提升竹笋干行

业的品牌值。

3.服务优势

优秀的售后服务是企业在市场竞争中的不二法则，好的售后服务能够增加消费者的信

任度和忠诚度，从而在市场竞争中获得更好的市场地位。

四、竹