编制说明-粮油检验 水分测定仪性能评价 第1部分：粮食水分测定仪.pdf

中华人民共和国国家标准

粮油检验水分测定仪性能评价

第1部分：粮食水分测定仪

（征求意见稿）

编制说明

标准起草组

2024年6月

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《粮油检验水分测定仪性能评价

第1部分：粮食水分测定仪》编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、必要性和重要意义等）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

本文件是根据国家标准化管理委员会下达的国家标准制定项目计划（项目编

号T-449）《粮油检验水分测定仪性能评价第1部分：粮食水分测

定仪》而制定的。制定工作由江苏省粮油质量监测中心负责牵头组织，南京农业

大学参加共同完成。

本标准负责起草单位：国家粮食和物资储备局标准质量中心、江苏省粮油质

量监测中心

本标准参加起草单位：南京农业大学、安徽省粮油产品质量监督检测站、泰

州市粮油质量监测所、苏州市粮油质量监测所、句容市粮油质量监测站、江苏响

水粮食产业发展有限公司。

本部分主要起草人：袁强、陈建伟、贾继荣、刘璎瑛、胡斌、张祎、周广斌、

王怡、王正莉、孙宝胜、朱云、吴宜芬、朱新星。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要意义

保障国家粮食安全是一个永恒的课题，任何时候这根弦都不能松，每年的中

央一号文件始终把粮食安全问题被放于突出的位置。党的十九届五中全会推动高

质量发展确立为“十四五”经济社会发展的主题，明确要求“推进优质粮食工程”，

“”

推动农村一二三产业融合发展。目前我国粮食生产落实于国家安全观和国家粮

食安全战略角度，不断深入推进优质粮食工程。粮食安全的核心内容将不仅仅关

注粮食总量的安全，还将更多地涉及粮食产品质量安全的内容。

水分是粮食重要的组成部分之一，不仅是粮食籽粒本身生命活动和保持其色、

气、味及食用品质所必须的，也是储存、加工工艺中重要的技术参数，同时还是

粮食在购销环节中增扣量的因子之一。国家四部委下发的文件《关于执行粮油质

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量国家标准有关问题的规定》（国粮发〔2010〕178号）明确，本规定所称粮油

GB1350-2009

质量国家标准是指用于规范粮油质量要求的国家标准，如：《稻谷》（）

和《小麦》（GB1351-2023）。该规定3.2.1款明确水分增扣量：实际水分含量

0.50.75%

低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低个百分点增量，

但低于标准规定指标2.5个百分点及以上时，不再增量。实际水分含量高于标准

0.51.00%

规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高个百分点扣量；低或

高不足0.5个百分点的，不计增扣量。这就要求在粮食购销领域活动中，粮食的

水分指标不紧要检的快，也要检的准，涉及种粮农民的切身利益。

在样品稳定、理想的测量条件下，水分测定仪的结果是令人满意的。但实际

使用中，水分测定仪的结果往往受很多因素的影响，如谷物的品种、栽培条件、

成熟度、温湿度、收获、运输