食堂常用菜修订版.pdf

食堂常用菜食堂常用菜食堂常用菜

一、荤类荤类

1、五花肉2、小鸡3、鸭子4、鸡翅膀5、

鸡、鸭、肾6、水库鱼7、小鱼干

二、菜类

1、地瓜叶2、冬瓜3、葫芦瓜4、青菜5、

韭菜黄6、黄瓜7、上海青8、红萝卜9、大

白菜10、葱11、豆角12、玻璃青13、竹笋

三、其他

1、萝卜干2、干木耳3、水豆腐4、香菇5、

粉丝

四、菜品种

1、白切五花肉2、小鸡（白斩或炒木耳、香菇）3、

鸭子(白斩)4、鸭、鸡翅膀炒香菇5、萝卜干煎蛋

6、煎荷包蛋7、韭黄炒蛋8、水豆腐加五花肉（加

冬菜）9、虾酱炒地瓜叶10、焖冬瓜11、素炒

苦瓜12、清炒大白菜（加粉丝）13、五花肉炒木

耳14、黄金撒满地（玉米、红萝卜、木耳、火腿肠）

15、咸鱼茄子煲16、闷葫芦瓜17、紫菜蛋汤18、

青菜肉汤