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食堂财务检查整改报告汇总10篇

食堂财务检查整改报告1

单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至

公司__的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满

意，这也是对食堂从业者的基本要求。我自从接手行政部工作近四年，问

题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配

备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效

果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才能让职工满意，我们一直

在努力寻找解决办法。通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工

食堂工作改进的一些思路和建议。

一、现状分析

公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五

元，早晚自负盈亏，无利润经营。行政部一直按照这一模式在做，职工食

堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常困难。

事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本

经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。

二、食堂存在的问题

1、味道不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌

烦。公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房

指导工作，持续一段时间后，效果也不明显;同时我们又对大锅菜厨师进

行了调整，情况也没有好转。但要我们做到让每一个员工都满意，特别是

极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题一直没解决

好，现在仍然存在。

2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽

量做到一周炔似凡恢馗础Ｄ壳笆程梦绮吞峁1荤2素1汤，晚上小

炒、早上品种也基本不下于5个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自

己加工的比较少，似乎还是不能满足广大职工的要求。至于价格方面食堂

一直采取的都是以成本价、不亏本、无利润的方式出售。

3、从业人员的素质以及服务水*急待提高：作为食堂的窗口，前台服

务至关重要，她所承载的是及时、准确、快速的将每个员工的需求传递给

厨师，然后将做好的食品准确的分发给每位就餐者并做好饭菜票的兼收工

作，蒋福英同志在这方面表现的还不够到位，工作中往往会出现这样和那

样的差错;在供应间供应食品时废话过多、重复罗嗦现象严重(用南京话

讲，就是太韶)。

三、改进方案三、改进方案

公司始终非常重视职工食堂工作，花费了大量的人力、财力和精力，

但依然不能达到职工的要求，我们一直毫不气馁的不断取经学习，思考总

结。现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案供参

考。

1、合理科学安排人员，充分调动从业人员的工作积极性。过去，我

们一直是以食堂主管为__中心，带领食堂员工工作为工作模式，__说什

么，员工做什么，做的对与错都是__的事情，工作上不免很被动，这说明

我们在人员安排上有一定的问题，我们将通过内部调整，对食堂进行充分

放权，充分调动员工的工作积极性和主观能动性，放手让食堂人员进行自

我管理、寻找差距、自我提高，让每个员工井井有条地工作。

2、添置一些厨具设备，增加伙食供应品种，提高就餐者的饮食标

准，在饮食的质量上做文章，以科学饮食为目的、以营养膳食为导向，均

衡发展员工早餐供应的品种，新增豆浆机、汤包蒸笼、蒸箱、电磁炉、微

波炉等厨房设备，让员工能吃到新鲜的、自己打磨的纯豆浆，现蒸现卖的

汤包、馒头、烧卖、锅贴等早餐品种，尽量减少油炸食品的供应，不断丰

富员工的餐饮文化。

3、从细节入手，提高服务质量。食堂工作看的就是细节，职工食堂

在细节上还要下功夫。为此，我们要做到菜价挂牌显示、明码标价，让职

工更清楚地了解当天的菜价，方便选购;下一步，我们还将引进一套自动

取筷机和一些必备的调料器皿，放置在售饭窗口供职工取用，希望通过一

些细节上处理尽可能让职工满意。

4、每周末将下周的一日三餐的菜谱、早餐的主副食品种张榜公布，

并严格按照菜谱、食谱进行供应，让职工对每天伙食的供应情况做到心中

有数，同时做好食堂的成本核算工作，让大家了解、理解食堂，从感情上

拉近与职工的距离，出现问题能相互协商解决，做到共同__、共同进步、

共同提高。

5、加强对从业人员的培训，厨师、服务员无论是在管理、技术、礼

仪等方面都没有进行过较为专业的培训，无法满足员工越来越高的要求，

有机会带他们出去参观学习一下，当然，这都是我作为部门__自费的。

6、按规范化着装是为了更好的为员工提供更优质的服务，食堂员工

的自身的着装整洁__着一个窗口的形象，也是为了减少一些有碍