DB53_T 1321.1-2024 文山牛 第1部分：品种保护与选育.docx

ICS65.020.30CCSB43

DB53

云南省地方标准

DB53/T1321.1—2024

文山牛第1部分：品种保护与选育

2024-10-09发布2025-01-09实施

云南省市场监督管理局发布

I

DB53/T1321.1—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本部分为DB53/T1321的第1部分。DB53/T1321《文山牛》分为以下5部分：——第1部分：品种保护与选育；

——第2部分：牛场建设；——第3部分：饲养管理；——第4部分：疫病防治；——第5部分：牛肉生产。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省农业农村厅提出。

本文件由云南省农业标准化技术委员会(YNTCO7)归口。

本文件起草单位：广南县农业农村和科学技术局、云南省草地动物科学研究院、文山州农业农村局。

本文件主要起草人：方云霞、陈平、黄色祥、杨洋、郑国煌、苏华伟、陆正英、农宏、杨凯、刘建勇、农泽、周开峰、李向云、陆远臻、陆进权、廖志颖、李福相、梁光酉、何金奎、李伟、郑和、陆永献、冯德权。

III

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引言

DB53/T1321《文山牛》是以云南特色地方良种文山牛为载体制定的综合养殖标准，旨在从品种保护与选育、牛场建设、饲养管理、疫病防治、牛肉生产等方面指导和规范文山牛的养殖，带动文山牛规范化、标准化、产业化发展的同时，提高养殖场(户)养殖水平和养殖效益，促进文山牛产业高质量发展。

B53/T1321《文山牛》由五个部分构成。

——第1部分：品种保护与选育。目的在于确立文山牛的品种特征、生产性能、品种保护、品种选育等技术要求。

——第2部分：牛场建设。目的在于确立文山牛养殖的牛场选址、规划布局、牛舍建设、辅助设施建设和环境建设等技术要求。

——第3部分：饲养管理。目的在于确立文山牛养殖的粗饲料收储、精料补充料配制、饲养管理等技术要求。

——第4部分：疫病防治。目的在于确立文山牛的基本要求、消毒、疫病免疫要求、疫病防控、寄生虫病防治等要求。

——第5部分：牛肉生产。目的在于确立文山牛的育肥方法、屠宰、分割及胴体评定等技术。

DB53/T1321包含的五部分内容均是符合生产实际需要，涵盖了生产环节中的品种保护与选育、牛场场建设、饲养管理、疫病防治、牛肉生产等多方面技术。该标准可规范文山牛从养殖场到牛肉产品的全系列生产技术，充分发挥文山牛生产性能，提高养殖水平，促进规模化标准化养殖的构建和肉牛产业的发展。

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文山牛第1部分品种保护与选育

1范围

本文件规定了文山牛的品种特征、生产性能、品种保护、品种选育等内容。本文件适用于文山牛的选种及选育。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T27534.3畜禽遗传资源调查技术规范第3部分：牛GB/T40184畜禽基因组选择育种技术规程

GB/T40188畜禽分子标记辅助育种技术规程NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范

NY/T3460家畜遗传资源保护区保种技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

文山牛wenshancattle

文山牛，又称高峰牛，是文山世居少数民族经过长期选择培育形成的属役肉兼用型地方黄牛品种。

3.2

品种保护区varietyprotectionare

在文山牛核心分布区，由政府主管部门统一管理认定，以行政村为单位，整村养殖纯种文山牛，不引入外来品种改良的养殖区。

4品种特征

4.1体型

4.1.1按体型分为山地型和平地型。

4.1.2山地型前躯稍低，前胸发达，四肢较紧凑，躯体略呈楔形。

4.1.3平地型后躯较长，尻稍平，四肢较粗大，体躯呈长方形。

4.2外貌

4.2.1毛色以黄色居多，褐色次之，亦有少量草白色、黑色。

4.2.2整体被毛短，前额无垂毛，局部淡化，无卷毛，无季节性黑斑，无晕毛。

4.2.3黄色牛颈部、背腰、胸腹侧面均为黄色，而腹下、乳房、四肢内侧、嘴筒周围及眼眶处均有乳

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白色。

4.2.4头大而长，额宽平。耳平伸，耳