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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

科普︱散装谷物特性及装运注意事项！

Tips

IMO《国际散装谷物安全装运规则》定义的谷物(Grain)系指包括

小麦(Wheat)、玉蜀黍(玉米)(Maize)、燕麦(Oats)、稞麦(Rye)、大麦

(Barley)、大米(Rice)、豆类(Pulses)、种子(Seeds)以及由其加工的与

谷物在自然状态下具有相同特征的制成品。像麸皮、面粉等是不符合

上述定义的谷物。

谷物是大宗货物之一，常以散装形式采用散装谷物专运船进行海

上运输。谷物散装运输比包装运输具有许多优点：可以增加一定的装

载数量，有利于机械化装卸，能缩短装卸作业时间，节省装卸和包装

费用等。

散装谷物的特性呼吸性

谷物靠呼吸作用维持生命，呼吸过程会产生水和二氧化碳并释放

热量。谷物微弱呼吸能提高其抗病能力；而其旺盛呼吸将在舱内产生

大量的水、二氧化碳和热量。由于谷物的导热能力差，货堆内部产生

的热量很难散发，会使其温度不断升高。同时，较高的温度和含水量

又为谷物的旺盛呼吸创造了条件。因此，谷物的旺盛呼吸将使货舱内

出现环境恶化，为舱内微生物和虫害的繁殖和生长提供条件，导致谷

物发芽、霉变、腐烂等，影响谷物的运输质量。

谷物的呼吸强度受其本身的水分、温度、储运场所空气中的含氧

量以及籽粒状态等因素影响，其中水分是最重要的因素。在一定的温

度范围内，谷物含水量增大，呼吸将大大加强。干燥谷物呼吸作用极

为微弱，当水分超过安全水分时，呼吸强度骤然增强。在温度0-50℃

范围内，呼吸强度随温度上升而增强，谷物呼吸作用最适宜的温度为

20-40℃。空气中氧含量充足时则呼吸强度大。新粮、瘪粒、破碎粒、

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

表面粗糙的籽粒等呼吸作用较强。

为抑制谷物呼吸作用，在装船前应严格控制其含水量。当谷物含

水量超过国家规定或运输合同标准时应拒绝装运。

吸湿和散湿性

谷物具有吸收水分和散发水分的性能。当谷物比较干燥而外界空

气湿度较大时，谷物会吸收水分使其含水量增大；当外界空气湿度较

小时，谷物会向周围散发水分。因此船舶在航行中，应正确通风，以

防外界高温和潮湿空气进入舱内。

吸附性

谷物极易吸附异味和有害气体。当异味和有害气体被谷物吸收后，

散发很慢，甚至不能散发，以致影响谷物的食用。为防止谷物因感染

异味而影响其质量，装货前应做好清扫、除味等货舱的准备工作。

易遭受虫害和鼠害

谷物很容易感染米象、谷象等虫害，也常遭鼠害的困扰。遭受虫

害或鼠害的谷物，重量损失、品质降低，而且鼠、虫的分泌物等还会

污染粮谷。为防止虫害和鼠害，谷物装舱后需要用药物进行薰蒸。

下沉性

谷物的下沉性是指装于船舱内的散装谷物，受船舶摇摆、振动等

作用，谷物间的空隙逐渐缩小引起谷物表面下沉的特性。谷物的下沉，

一方面导致舱内谷物重心下降，另一方面会使满载货舱出现空档

(Void)，形成可自由流动的谷物表面（俗称“自由谷面”）。谷物的

下沉性与其颗粒大小、形状、积载因数、表面状态、含水量，所采用

的装货设备等因素有关。

散落性

散装谷物在船舶摇摆、振动等外力作用下，能自动松散流动的特

性称为散落性。谷