DB51T 1588-2013 冷链物流服务规范.docxVIP

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R00

DB51

四川省地方标准

DB51/T1588—2013

冷链物流服务规范

Specificationforcold-chainlogisticsservice

2013-06-01发布2013-07-01实施

四川省质量技术监督局发布

I

DB51/T1588—2013

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

5服务环节 3

6服务评价指标 5

7风险控制 5

8服务质量改进 6

附录A(规范性附录)服务评价指标 7

II

DB51/T15882013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由四川省人民政府物流办公室提出并归口。

本标准起草单位：四川省标准化研究院、西南交通大学、四川省遂宁质量技术监督局、遂宁市金芒果职业技能培训学校。

本标准主要起草人：章雪岩、刘志禄、陈宁、朱利民、仲勇、罗余锦、易晓霞、侯超华、高君梅、芮雪。

1

DB51/T1588—2013

冷链物流服务规范

1范围

本标准规定了冷链物流服务的基本要求、服务环节、评价指标、风险控制、质量改进等内容。

本标准适用于包括初级农产品(如蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水产品，花卉产品)、加工食品(如速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料)、特殊商品(如药品)等产品的冷链物流服务。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T18354物流术语

GB/T21071仓储服务质量

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

GB28009冷库安全规程GB50072冷库设计规范

QC/T450保温车、冷藏车技术条件

3术语和定义

GB/T18354和GB/T24616界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出GB/T18354和GB/T24616的某些术语和定义。

3.1

冷链coldchain

根据物品特性，为保持物品的品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。[GB/T18354-2006,定义5.21]

3.2

冷链储藏cold-chainstorage

把食品或容易腐败的产品储藏在低温环境中的一种保存方法。3.3

冷链运输cold-chaintransportation

在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持低温的运输。

3.4

冷链物品coldchaingoods

符合冷链要求的物品，包括冷冻物品和冷藏物品。

2

DB51/T1588—2013

3.5

冷冻物品frozenfoods

通过前处理和深度加工，在-18℃以下贮藏、运输、批发、配送、销售的物品。3.6

冷藏物品refrigeratedfoods

在物流过程中，中心温度始终维持在8℃以下、冻结点以上，并最大程度保持原有品质和新鲜度的物品。

注：改写GB/T24616-2009,定义3.1。

3.7

冷链物流服务企业coldchainlogisticsserviceenterprise

从事冷链物流运输(含货运快递)或冷链仓储等业务，并能够按照客户冷链物流需求对运输、储存、装卸、搬运、流通加工、配送等进行组织和管理，具有与自身业务相适应的设施设备和信息管理系统，并经过合法注册的经济组织。

注：改写GB/T18354-2006,定义3.16。

4基本要求

4.1基本原则

4.1.1贯彻以客户为中心的服务理念。

4.1.2遵守国家和地方的各项规章制度。

4.1.3满足安全性、时效性要求。

注1:安全性：服务过程中应以产品的保质为原则，应尽量确保人员、货物、设施设备的安全。

注2:时效性：服务过程应满足时效性要求，各个环节的操作应在规定的时间内完成，保证产品质量。

4.1.4服务过程中要求操作规范，严格按照相关技术标准与企业操作规范进行操作。

4.1.5不同产品的温度记录应根据需要保存到规定时间以备查询，并应保证各类服务所需单据的可得性。

4.1