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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
白酒企业安全管理规范
1.范围
本文档适用于酿酒行业生产过程中的安全管理，旨在保障
生产过程中人员、设备和环境的安全，避免意外事故的发生。
2.规范性引用文件
本文档所引用的规范性文件包括《安全生产法》、《危险
化学品安全管理条例》等相关法律法规，以及国家标准《酒类
生产企业安全规范》等。
3.术语和定义
3.1生产工艺：指酿酒过程中的各个环节，包括原料处理、
发酵、蒸馏、陈酿等。
3.2库房：指存放酒类原料、成品和相关物品的仓库。
3.3酒库：指存放XXX的专门场所。
3.4露天储酒罐区：指位于室外的储酒罐区域。
3.5生产现场：指酿酒生产过程中的现场，包括生产车间、
库房、酒库、露天储酒罐区等。
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
3.6生产设备设施：指用于酿酒生产的各种设备、工具、
仪器仪表等。
4.生产工艺安全
4.1原料处理：应当对原料进行检验，确保原料符合国家
标准和企业要求，避免使用有毒有害的原料。
4.2发酵：应当严格控制发酵温度和时间，避免发生过度
发酵或者发生其他异常情况。
4.3蒸馏：应当保证蒸馏设备的安全性能，避免发生泄漏、
爆炸等事故。
4.4陈酿：应当对XXX进行定期检测，确保酒的质量和
安全。
5.库房、酒库和露天储酒罐区安全
5.1库房安全：应当保证库房内通风良好，避免积存易燃
易爆物品，确保库房的安全性。
5.2酒库安全：应当定期对酒库进行检查，确保酒库的温
湿度适宜，防止酒类过期变质。
5.3露天储酒罐区安全：应当保证储酒罐的密封性，避免
酒类泄漏污染环境。
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
6.生产现场安全
6.1生产车间：应当保证生产车间的通风良好，防止有害
气体积聚，确保生产车间的安全性。
6.2库房、酒库和露天储酒罐区：应当保证这些场所的通
风、照明和防火设施完备，避免火灾等事故的发生。
6.3人员安全：应当对员工进行安全教育和培训，提高员
工的安全意识，确保员工的人身安全。
7.生产设备设施安全
7.1设备设施检查：应当定期对生产设备设施进行检查，
确保其安全性能符合要求。
7.2维护保养：应当对生产设备设施进行定期维护保养，
保证其正常运转。
7.3设备设施更新：应当根据生产需要和技术进步的要求，
及时更新生产设备设施，提高生产效率和安全性。
白酒企业安全管理规范
本标准规定了白酒企业在生产工艺安全、库房和车间及储
酒罐区安全、生产现场安全、生产设备设施安全、安全监控管
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
理信息系统、生产安全管理、事故应急救援及事故处理方面的
要求。
适用范围：本标准适用于白酒生产企业，受传统工艺制约
的白酒生产制造企业以及其他酒类企业可参照执行。
引用文件：本标准引用了多个规范性文件，包括GB/T
1226一般压力表、GB2893安全色、GB2894安全标志及其使
用导
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