龙眼多糖及其体外模拟消化过程中的结构分析.doc

题目：龙眼多糖及其体外模拟消化过程中的结构分析

摘要

本文采用凝胶渗透色谱联用激光光散射技术、甲基化GC-MS法、离子色谱法、红外光谱法等方法对纯化获得的龙眼多糖及其在体外模拟消化过程中的结构进行了分析。结果显示，龙眼多糖属于一种杂多糖，主要由葡萄糖(95.50%)和半乳糖(1.45%)所组成，保留时间为12.42±0.02min，其由T-linkedGlcp(8.53%)，3-linkedGlcp(6.94%)，4-linkedGlcp(1.97%)，6-linkedGlcp(63.93%)，3,6-linkedGlcp(9.14%)，4,6-linkedGalp(