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酒店中餐管理培训.pptx

酒店中餐管理培训.pptx

    ;目;01;中餐烹饪技巧繁多，包括炒、炖、煮、蒸、烤等，讲究火候和调味。;提升服务质量;培训目标;02;接受电话、网络或现场预订，准确记录客人姓名、用餐时间、人数及特殊要求。;向客人介绍菜品特点、口味及烹饪方法，根据客人需求和推荐进行点菜。;提供多种结账方式，如现金、信用卡、支付宝

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