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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

幼儿园饮食营养教育方案

幼儿时期是儿童生长发育中最快的时期，也是形成良好饮食习惯的关

键时期，因此幼儿园饮食营养教育至关重要。本方案旨在为幼儿园提

供一种全面、系统的饮食营养教育方案，以帮助孩子们形成良好的饮

食习惯。

一、目标与原则

1.目标：培养孩子们的健康意识，增强饮食自我管理的能力，减少饮

食不健康问题的发生，促进健康成长。

2.原则：均衡、多样、适量、安全，鼓励多吃蔬菜水果，少吃油炸食

品和高糖高盐食品。

二、课程内容及安排

本方案将针对不同年龄段的儿童进行分类教育，每一类别的课程内容

如下：

1.幼儿教育

（1）饮食基础知识：味觉的发展、饮食中的主要营养、膳食构成、食

品种类及其营养价值。

（2）质量安全知识：食品安全常识、食品的储存及加工方法

（3）培养健康饮食习惯的方法：个人喜好规律、适量原则、多样化原

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

则，食物的搭配与配比、饮食注意事项、节约的意义。

2.学龄前儿童教育

（1）膳食均衡知识：营养素概念及其功能、膳食素食百科、膳食构成、

饮食风尚和文化、膳食考试及评价。

（2）膳食评估：膳食问卷调查，记录食物单，计算营养素每天摄入量，

比较与国家膳食标准的差异，掌握自己个体营养状况。

（3）膳食改善方案：膳食补充剂、饭菜搭配，低盐低糖食品的选择及

制作等，结合个人实际情况，制定个人食谱。

3.儿童餐饮知识

（1）营养健康餐饮知识：健康标准餐、膳食模型一定量、食品安全、

多元化的食材和口味搭配及餐桌礼仪等。

（2）原料选择与贮存：酵素、膳食纤维，色香味健康，新鲜剥皮，商

业冷冻、晒干、炒、煮等处理方法。

（3）调料调味的选择：调料的作用、选用以健康为出发点的调味品，

尽量不使用辣椒和油。

4.家长和社区教育

（1）家庭膳食指导：科学的膳食评估和营养改善，家庭膳食安全知识，

不可忽视的家庭烹调技术。

（2）社区宣传与健康推广：建立健康食品市场和推广健康餐饮、健康

饼、饮料、休闲食品。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

我们将根据教育活动的实际情况和孩子们的接受能力，制定具体的教

育计划，力求提高儿童的营养意识和饮食习惯，为他们的健康成长奠

定坚实的基础。

三、实施方法

1.营养教育宣传板制作

为宣传营养科普知识，设计海报、抽屉布、手工漫画等，把营养教育

进行到位。

2.生活实践教学

借助小组竞赛等形式引导儿童健康饮食。组织健康食品的选拔、模拟

点以及评选，培养学童鉴赏、互助、团队意识，引导他们形成健康的

饮食习惯。

3.环境创建

在幼儿园内设置膳食教室，为学童和年轻父母提供不同的饮食体验，

更好的传授营养知识。

4.社会资源整合

借助父母教授技能、商家团购、医疗卫生等资源，为幼儿园的膳食提

供更多可靠保证和与外界交流。

四、评估与改进

1.定期对孩子们的饮食习惯和健康状况进行评估，并记录评估结果。

2.根据评估结果，针对不同年龄段、不同群体的饮食习惯，进行改进。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

3.建立家长与园方的有效