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生产工艺流程简介
原粮采购
程流工加麦小小麦清理面粉后处理
面粉码垛面粉销售
茸毛
胚乳
淀粉粒
细胞膜胚乳
糊粉层
珠心层
种皮
管细胞（内果皮）
横细胞（中果皮）皮层
皮下组织（果皮）
表皮
胚盘
芽鞘
胚芽
胚果胚
根鞘
根冠
J
小麦籽粒结构
茸毛
腹沟
腹面横切面
小麦籽粒的外形
小麦GB1351-1999
4.1白色硬质冬小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低70%的冬小麦。
4.2白色硬质春小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低70%的春小麦。
4.3白色软质冬小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低70%的冬小麦。
4.4白色软质春小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低70%的春小麦。
4.5红色硬质冬小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低70%的冬小麦。
4.6红色硬质春小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低70%的春小麦。
4.7红色软质冬小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低70%的冬小麦。
4.8红色软质春小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低70%的春小麦。
4.9混合小麦：不符合4.1至4.8各条规定的小麦。
4.10其他类型小麦的分类方法另行规定。
5.1各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。等级指标及其他质量指标见表。
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