T CSTM 01241—2024 菊花 感官审评方法.pdfVIP

ICS67.240

CCSX55

团体标准

T/CSTM012412024

—

菊花感官审评方法

Chrysanthemum—Methodologyforsensoryevaluation

2024-10-31发布2025-01-31实施

中关村材料试验技术联盟发布

T/CSTM01241—2024

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4试验条件2

5试料3

6试验步骤4

7质量控制和保证6

8结果统计和呈现6

9实验报告7

附录A（资料性）菊花感官属性、定义及参照样8

附录B（资料性）菊花茶水溶液蛛网图示例10

附录C（资料性）菊花感官审评实验报告模板示例11

附录D（资料性）起草单位和主要起草人14

参考文献15

I

T/CSTM01241—2024

前  言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T

20001.4—2015《标准编写规则第4部分：试验方法标准》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国材料与试验标准化委员会科学试验领域委员会（CSTM/FC98）提出。

本文件由中国材料与试验标准化委员会科学试验领域感知分析标准化技术委员会

（CSTM/FC98/TC05）归口。

II

T/CSTM01241—2024

引  言

本文件旨在填补菊花感官审评方面的要求、方法及审评判定条件的空白，应用于菊花原料筛选以及

菊花水溶液品评等方向。通过进一步丰富菊花品质指标，建立定量评价体系，规范菊花审评方法，为菊

花供应商品质控制及企业原料筛选提供指导和参考，为菊花相关产业及科研院所提供方法参考。

III

T/CSTM01241—2024

菊花感官审评方法

1范围

本文件规定了菊花感官审评的试验条件、试料、试验步骤、质量控制和保证、结果统计和呈现、试

验报告等。

本文件适用于亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊的感官审评，其他菊花可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8302茶取样

GB/T15608中国颜色体系

GB/T16291.1感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则第1部分：优选评