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餐饮行业控烟责任分配

一、餐饮企业管理层岗位职责

1.政策制定：负责制定和实施餐饮企业的控烟政策，确保符合国家和地方的法律法规。

2.员工培训：定期组织员工进行控烟知识培训，提高员工对控烟政策的理解和执行力。

3.环境管理：确保餐饮场所内的环境符合控烟要求，设置明显的禁烟标识，维护良好的就餐环境。

4.监督检查：定期对餐饮场所进行检查，确保控烟政策的落实，发现问题及时整改。

5.投诉处理：建立投诉机制，及时处理顾客和员工关于控烟的投诉，维护企业形象。

二、餐厅服务员岗位职责

1.宣传引导：向顾客宣传餐厅的控烟政策，提醒顾客遵守禁烟规定，营造良好的就餐氛围。

2.监督执行：在服务过程中，观察顾客的吸烟行为，及时劝阻违反禁烟规定的顾客。

3.记录反馈：对顾客的吸烟行为进行记录，定期向管理层反馈情况，协助改进控烟措施。

4.提供支持：为需要戒烟的顾客提供相关信息和支持，鼓励其遵守控烟政策。

5.维护秩序：在餐厅内维护良好的就餐秩序，确保顾客的用餐体验不受吸烟行为的影响。

三、厨房工作人员岗位职责

1.环境维护：确保厨房内无吸烟行为，维护厨房的卫生和安全，防止火灾隐患。

2.培训参与：参与控烟政策的培训，了解控烟的重要性，积极配合管理层的工作。

3.监督同事：在工作中监督同事的吸烟行为，及时劝阻，维护良好的工作环境。

4.健康倡导：向同事宣传控烟的健康益处，鼓励大家共同参与控烟活动。

5.反馈建议：对控烟政策的实施情况提出建议，协助管理层改进控烟措施。

四、顾客岗位职责

1.遵守规定：在餐饮场所内遵守禁烟规定，不在禁烟区域吸烟，维护他人的用餐体验。

2.支持控烟：积极支持餐厅的控烟政策，参与到控烟活动中，营造良好的就餐环境。

3.反馈意见：如发现餐厅内有吸烟行为，及时向服务员反馈，协助餐厅维护禁烟环境。

4.传播意识：向身边的朋友和家人宣传控烟的重要性，倡导健康的生活方式。

5.参与活动：参与餐厅组织的控烟宣传活动，提升自身的控烟意识和责任感。

五、卫生管理人员岗位职责

1.环境检查：定期对餐饮场所进行卫生检查，确保无吸烟行为，维护良好的卫生环境。

2.政策宣传：向员工和顾客宣传控烟政策，提升大家的控烟意识。

3.数据统计：对控烟政策的实施效果进行数据统计，分析吸烟行为的变化趋势。

4.整改落实：对发现的吸烟行为进行整改，确保控烟政策的有效落实。

5.健康教育：开展健康教育活动，宣传吸烟对健康的危害，增强员工和顾客的控烟意识。

六、法律合规岗位职责

1.法规遵循：确保餐饮企业的控烟政策符合国家和地方的法律法规，定期更新相关政策。

2.风险评估：对控烟政策的实施进行风险评估，识别潜在的法律风险，提出改进建议。

3.合规培训：定期对员工进行法律法规的培训，提高员工的法律意识和合规意识。

4.文档管理：负责控烟政策相关文档的管理，确保文档的完整性和有效性。

5.外部沟通：与政府部门和行业协会保持沟通，了解最新的控烟政策和法规动态。

七、市场营销岗位职责

1.宣传推广：在市场推广活动中，宣传餐厅的控烟政策，提升品牌形象。

2.顾客反馈：收集顾客对控烟政策的反馈，分析顾客需求，优化控烟措施。