校园食堂食品安全管理办法.pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

校园食堂食品安全管理办法

为了加强我校食堂食品安全管理，保障广大师生饮

食安全，维护学校正常教育教学秩序，根据《中华人民

共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理

规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本办法。

一、组织机构

1.成立学校食品安全管理委员会，由校长担任主任，

分管食品安全的副校长、总务主任、卫生保健教师、食

堂管理员等为成员。

2.学校食品安全管理委员会负责制定学校食品安全

管理制度，组织食品安全培训和宣传教育活动，监督和

检查食堂食品安全工作，处理食品安全事故等。

二、食品安全管理

1.食堂必须取得《食品经营许可证》方可经营，并

定期接受相关部门的检查。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

2.食堂从业人员必须持有健康证明，并定期进行健

康检查。

3.食堂必须建立食品采购、储存、加工、销售等环

节的食品安全管理制度，并严格执行。

4.食堂必须建立食品留样制度，对每餐供应的食品

进行留样保存，以备查验。

5.食堂必须建立食品添加剂使用管理制度，严禁使

用非法添加物。

6.食堂必须建立食品卫生消毒制度，确保食品加工

工具、餐具等清洁卫生。

7.食堂必须建立食品质量追溯制度，确保食品来源

可追溯。

三、食品安全宣传教育

1.学校食品安全管理委员会应定期组织食堂从业人

员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

2.学校应利用校园广播、宣传栏、班会等形式，开

展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。

3.学校应将食品安全教育纳入健康教育课程，使学

生掌握基本的食品安全知识。

四、食品安全事故处理

1.发生食品安全事故时，学校食品安全管理委员会

应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大。

2.学校应立即向上级教育行政部门和食品药品监督

管理部门报告事故情况，并配合相关部门进行调查处理。

3.学校应做好事故善后工作，对受害师生进行慰问

和赔偿，确保其合法权益。

五、监督检查

1.学校食品安全管理委员会应定期对食堂食品安全

工作进行检查，发现问题及时整改。

2.学校应主动接受上级教育行政部门和食品药品监

督管理部门的监督检查，对发现的问题及时整改。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

3.学校应鼓励师生对食堂食品安全工作进行监督，

对提出意见和建议的师生给予奖励。

六、奖惩制度

1.对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，

学校应给予表彰和奖励。

2.对违反食品安全管理规定的单位和个人，学校应

给予批评教育，责令整改，对严重违法行为移交相关部

门处理。

本办法自发布之日起施行，学校可根据实际情况予

以修订。

以上内容为，旨在保障广大师生的饮食安全，维护

学校的正常教育教学秩序。学校食品安全管理委员会将

严格执行本办法，加强食品