DB61T-绿色苹果采后储运技术规程.docVIP

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FORMTEXT备案号：

DBFORMTEXT61

FORMTEXT陕西省地方标准

DBFORMTEXT61/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX

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绿色苹果采后储运技术规程

Thetechnicalregulationforgreenapplepost-harveststorageandtransportation

（征求意见稿）

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT陕西省市场监督管理局???发布

DB61/XXXXX—XXXX

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前??言

本标准根据GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由陕西省农业农村厅归口管理。

本标准起草单位：西北农林科技大学、陕西省农业检验检测中心、陕西省植物保护工作总站。

本标准主要起草人：吴华，马志卿，冯俊涛，何玲，王李斌，李海，王勇，闫合，江志利，周一万

本标准由西北农林科技大学负责解释。

本标准首次发布。

联系方式如下：

单位：西北农林科技大学

电话：029地址：陕西省杨凌区邰城路3号

邮编：7121000

绿色苹果采后储运技术规程

范围

本标准规定了绿色苹果采收、质量要求、抽样与检验、包装、储运技术等要求。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改本）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T191包装储运图示标志

GB/T10651鲜苹果

GB/T13607苹果、柑桔包装

NY/T788农作物中农药残留试验准则

NY/T983苹果采收与贮运技术规范

采收

采收时期

按照NY/T983标准，根据市场需求和品种需求，适时分批采收。

采收方法

采收时用布制采果袋或内衬布垫的果框，采果人员须戴上手套操作，做到适时无伤采收，留果梗。轻拿轻放，避免机械损伤。避免雨天和雨后采收，晴天时避开高温和有露水的时间采收。用于长期贮藏或长途运输的苹果应适时早采，成熟一批采一批。

采收容器

选用塑料桶或内壁用柔软物铺垫的果箱、果筐。

质量要求

4.1基本要求

基本要求按照GB/T10651执行。

4.2等级质量要求

将符合以上基本要求的绿色苹果鲜果分为三个等级。

表1绿色苹果鲜果等级质量要求

项目

等级

优等品

一等品

二等品

果型

具有本品种应有的特征

允许果形有轻微缺点

果形有缺点，但仍保持本品基本特征，不得有畸形果

色泽

品种应具有本品种成熟时应有的色泽。

果梗

果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺陷）

果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺陷）

允许果梗轻微损伤

果径（最大横切直径），mm

大型果

中型果

小型果

≥70

≥65

≥60

≥65

≥60

≥55

≥60

≥55

≥50

果面

无缺陷

无缺陷

允许对果肉无重大伤害的果皮损伤不超过下列四项：刺伤、压碰伤、磨伤、日灼、药害、裂果、雹伤、裂纹、病虫果、虫伤等。

4.3安全卫生要求

按照GB2762、GB2763.1执行。

5抽样与检测

5.1抽样与检测方法

按照GB/T10651执行。

5.2检测规则

按照GB/T10651执行。

农药残留检测，按照NY/T788执行。

化学农药残留检测最大农药残留限量参见附录A。

6包装

6.1包装材料

要求无毒，且具有抗压、抗击性能。

6.2销售包装

符合GB/T13607规定。

6.3贮存包装

特等果跟一等果必须层装，实行单果包装，用柔韧、干净、无异味的包装材料逐个包紧包严；二等果层装或散装。层装苹果装箱时应果梗朝下，排平放实。

6.4标识

按照GB/T13607执行。

7贮存

对采收后不能及时售出的苹果，要按品种、等级和销售计划立即入库，分别堆放。库存箱装苹果，不得直接着地和靠墙，码垛不得过高，垛间留有通道，注意防蝇防鼠。

果实贮藏保鲜，不得使用化学合成食品添加剂；长中期贮藏保鲜，应在常温库和恒温库中进行，同时可以施用植物源保鲜剂丁香油等提高抗氧化性、增强抑菌效果，延长储存期，保持果实原有的色、香、味，果实硬度不低于5kg/cm2。

8运输

箱装苹果在站台或码头的待运时间应尽量缩短，并要批次分明、堆码整齐、环境清洁、通