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农村小学营养餐自查报告

农村小学营养餐自查报告

难忘的工作生活已经告一段落了，回顾这段时间的工作存在了许

多问题，需要认真地为此写一份自查报告。那么你真正懂得怎么写好

自查报告吗？以下是帮大家整理的农村小学营养餐自查报告，欢迎大

家分享。

农村小学营养餐自查报告1

自营养餐改善计划实施以来，抵麻乡各学校教师就在中心学校的

统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工

作。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施，中心学校严格执行相关

制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查。为了贯彻

落实上级有关精神，现将我校开展食堂食品自查专项整治工作的情况

汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，

进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立

了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：

组长：

副组长：

成员：

领导组下设办公室在抵麻中心学校，由分管该项工作的副校长

xx担任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员xx、xx、

xx等组成，负责对全乡小学学生营养改善试点工作的指导和监管。

各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负

责对本校食堂食品的安全监管工作。

二、自查情况

全乡共有2所完小和1所村校点，有供餐点4个，共有992名学

生就餐。食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。周一

至周五向学生提供二炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行

抽查，保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校

还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，

保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜，本着勤

俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安

全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。

、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前

或推迟。

2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。

3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家

长满意、社会满意。

、验收制度

1、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质

量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的’生

产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;

二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必

须严格认真.

卫生制度

各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度

和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗

和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，

加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们

将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证

复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在

学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

留样制度

食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留

样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记

录。

晨检制度

1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨

检，合格后上岗;

2、对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院

作进一步检查;

3、因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证

明;

4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管

理员可根据具体情况适当予以奖励。

财务制度

为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，每个学校安排

了两名教师管理学校营养餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，

并向全校师生公示。各学校规范使用食堂的结余款，只用于改善学生

伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，

或其它方面的支出。每个月结束后，财务人员还要将各类账册送到

中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会

的监督和管理。

三