后厨厨师长合同协议书.docx

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

后厨厨师长合同协议书

本合同目录一览

第一条合同主体及定义

1.1甲方（雇主）

1.2乙方（雇员）

1.3厨师团队

第二条合同期限

2.1合同起始日期

2.2合同终止日期

第三条工作内容

3.1乙方担任厨师长职责

3.2乙方工作时间和休息安排

第四条薪酬待遇

4.1基本工资

4.2绩效奖金

4.3福利待遇

第五条管理与培训

5.1乙方管理职责

5.2乙方培训计划

第六条食品安全与卫生

6.1乙方遵守食品安全法规

6.2乙方负责后厨卫生管理

第七条技术保密

7.1乙方技术保密义务

7.2保密期限

第八条合同解除与违约

8.1甲方解除合同的情形

8.2乙方解除合同的情形

8.3违约责任

第九条争议解决

9.1双方协商解决

9.2第三方调解

9.3法律途径

第十条法律适用

10.1本合同适用法律

第十一条合同的生效、修改与终止

11.1合同生效条件

11.2合同修改

11.3合同终止

第十二条其他约定

12.1乙方使用甲方提供的设备和资源

12.2乙方遵守甲方规章制度

第十三条附件

13.1后厨管理制度

13.2食品安全培训资料

第十四条签字盖章

14.1甲方签字

14.2乙方签字

14.3合同盖章

第一部分：合同如下：

第一条合同主体及定义

1.1甲方（雇主）：指__________，是一家依法成立并合法经营的企业，拥有独立法人资格。

1.2乙方（雇员）：指__________，具备厨师资格，愿意担任甲方后厨厨师长。

1.3厨师团队：指由乙方领导的管理团队，负责甲方后厨的日常运营和管理工作。

第二条合同期限

2.1合同起始日期：本合同自双方签字盖章之日起生效。

2.2合同终止日期：本合同期限为____年，自合同起始日期起计算。如双方同意续约，应提前____个月书面通知对方。

第三条工作内容

3.1乙方担任厨师长职责

（1）负责后厨的日常管理工作，确保后厨运作顺畅；

（2）组织并指挥厨师团队进行烹饪工作，保证菜品质量；

（3）制定后厨工作计划，合理分配工作任务；

（4）监督厨师团队的操作规范，确保食品安全与卫生；

（5）参与新菜品的研发，提高菜品创新能力；

（6）定期对厨师团队进行培训和考核，提升团队整体素质。

3.2乙方工作时间和休息安排

乙方每周工作时间为____小时，按国家法定节假日规定休息。具体工作时间安排由甲方根据实际经营需要与乙方协商确定。

第四条薪酬待遇

4.1基本工资

乙方的基本工资为每月人民币____元。

4.2绩效奖金

乙方根据工作表现和甲方业绩，可获得相应的绩效奖金。具体奖金标准由甲方制定并通知乙方。

4.3福利待遇

（1）甲方为乙方提供社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险；

（2）甲方为乙方提供带薪年假，具体年假天数按国家法律法规规定执行；

（3）甲方为乙方提供工作服和工作所需的工具；

（5）其他福利待遇按国家法律法规和甲方规章制度执行。

第五条管理与培训

5.1乙方管理职责

乙方作为厨师长，应对厨师团队进行有效管理，确保团队稳定和业务发展。具体管理职责包括但不限于：

（1）制定并执行厨师团队的工作计划和培训计划；

（2）监督厨师团队的操作规范，确保食品安全与卫生；

（3）解决厨师团队工作中出现的问题，提高团队工作效率；

（4）对厨师团队进行绩效考核，提出奖惩建议；

（5）定期向甲方汇报后厨工作情况和团队状况。

5.2乙方培训计划

甲方应提供乙方及厨师团队必要的培训机会，以提高乙方及团队的专业技能和服务水平。具体培训计划由甲方制定并通知乙方。

第六条食品安全与卫生

6.1乙方遵守食品安全法规

乙方应严格遵守国家食品安全法律法规，确保后厨食品安全。具体要求如下：

（1）严格执行食品采购、储存、加工、供应等环节的食品安全操作规程；

（2）定期对后厨设备、工具进行清洗、消毒，保证厨房卫生；

（3）加强食品原料、半成品、成品的质量监管，确保菜品质量；

（4）定期对厨师团队进行食品安全培训，提高食品安全意识；

（5）建立健全食品安全事故应急预案，及时应对食品安全问题。

6.2乙方负责后厨卫生管理

乙方应负责后厨的卫生管理工作，确保后厨环境整洁、卫生。具体要求如下：

（1）制定后厨卫生清洁计划，并组织实施；

（2）定期对后厨地面、墙面、天花板进行清洁，保证后厨环境整洁；

（3）加强对厨房设备、工具、容器等物品的清洁管理，确保物品表面干