TCNFIA-柔雅馥合香白酒.pdfVIP

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T/CNFIA

中国食品工业协会团体标准

T/CNFIAXXXX-2023

柔雅霞合香白酒

RouyafuhearomatypeBaijiu

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，诸将创瞄自悦目关专著怪同支持I生文件一并附上．

2023-xx-xx发布2023-xx-xx实施

中国食品工业协会发布

T/CNFIAXXXX-2023

目IJ

本文件按照GB/T1.1-2020｛标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则〉的规定

起草。

请注意本文件的某些内否可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽金种子酒业股份有限公司提出。

本文件由申国食品工业协会归口。

本文件起草单位：安徽金种子酒业股份有限公司、江南大学、安徽国科检测科技有限公司、安徽省

食品工业协会。

本文件主要起草人：何秀侠、徐岩、杨红文、范文来、孙晴、徐非、高柱、汪j叔芳、李兆1桥、彭兵、

谢国排、吴宏萍、巩晓、水新宝。

I

T/CNFIAXXXX-2023

柔雅霞合香自酒

1范围

本文件规定了柔雅量复合雷臼酒的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标签、标志、包装、运

输、贮存。

本文件适用于柔雅量复合雷臼酒生产。

2规范性引用交件

下列文件申的内~通过文申的规范性号｜用而构成本文件必不可少的条款。其申，注日期的号｜用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的号｜用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本

文件。

GB5009.225食品安全国家标准酒申乙酸浓度的测定

GB7718食品安全国家标准fjj包装食品标签通则

GB/T10345臼酒分析为法

GB/T10346臼酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T10781.1臼酒质量要求第1部分：浓雷型臼酒

GB12456食品安全国家标准食品申总酸的测定

GB/T15109臼酒工业术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号〉

3术语和定义

GB/T15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

柔雅盖章合番白酒Rouyafuhear。matypebaijiu

以高梁、小麦、大米、糯米、大麦、豌豆为原料，量夏台雷曲、高温曲和qi温曲为1店化发图剂，~:J.、混

底石板窑池为发自导窑器，经高温；闰料、高温堆坝、续；查发酷、申温饱酒、分级贮存老熟、陈i!!i~勾调而成

的具有雷气柔雅，浓、酱、芝量复合雷谐调，酒体自言厚丰满，回昧悠长，风格典型的臼酒。

4产品分类

j安产品的酒精度分为：

高度酒：40%vol＜酒精度~68%vol;

低度酒：25%vol~酒精度~40%vol。

5要求

5.1原辅料要求

应符合国家食品安全标准及有关规定。

5.2感官要求

高度酒、低度酒的感言要求应符合表1的规定。

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