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食品质量与安全-消费者食品营养标签使用情况的调研
摘要
本文通过网络问卷的方式调查了具备营养知识的消费者对预包装食品营养标签的使用情况，以期了解消费者对营养标签的认知和使用问题。对111份的有效问卷进行的分析结果发现：具备一定营养知识的人群，对营养标签表现出积极认可的态度，表示购买食品时可能会看营养标签的人为98%，表示营养标签可能会影响食品购买计划的人为97%；接受过营养知识培训的人对营养标签的认知程度更好，使用营养标签的可能性是对照人群的3倍以上，但人们对营养标签的掌握和理解程度有限。通过SPSS相关性分析表明是否参加过营养知识培训、是否知道营养标签、是否认为营养标签内容可信
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