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2024-12-31 发布于黑龙江
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厨房基础知识.pptx

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厨房基础知识;目录;厨房设备与工具;;;设备与工具的维护与保养;功能性;厨房安全与卫生;;食品卫生标准与要求;垃圾分类;;食材选购与储存;选购时应注意食材外观是否完整、色泽鲜艳自然、表面无斑点或变色。;干燥储存;可将蔬菜用湿纸巾包裹后放入冰箱，保持湿度并减少水分流失。;避免浪费的储存策略;烹饪技巧与菜谱;基本烹饪技巧介绍;;;;厨房布局与设计;三角工作区;厨房设计风格及案例分析;合理收纳;厨房装修材料选择与环保考虑;节能环保与智能化厨房;;智能化厨房的发展趋势;;智能家居在厨房中的应用;THANKS