生命中的基础有机物质.ppt

2、区别植物油和矿物油的正确方法是（）A、加NaOH溶液、加热B、加溴水、振荡C、加银氨溶液、加热D、加水、振荡A第32页,共39页，星期六，2024年，5月3、下列物质不属于酯类的是（）A.花生油B.硝化甘油C.酚醛树脂D.醋酸纤维4、下列各组中属于同系物的是（）A.乙二醇、丙三醇B.油酸、丙烯酸C.三乙酸甘油酯、硬脂酸甘油酯D.甲酸乙酯、乙酸甲酯CBC第33页,共39页，星期六，2024年，5月5、下列关于油脂的叙述中，不正确的是() A．油脂属于酯类 B．天然油脂没有固定的熔点、沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色D第34页,共39页，星期六，2024年，5月6、工业上制取肥皂是用_________________和_____按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是_________________的混合物。加入___________________后，溶液分成上、下两层，上层是______________，下层是。取出层物质，加入添充剂等后制成肥皂。动物油或植物油氢氧化钠溶液高级脂肪酸钠、甘油、水食盐细粒高级脂肪酸钠甘油上第35页,共39页，星期六，2024年，5月7、某高级脂肪酸0.1mol发生加成反应时需要氢气0.2g；取相同质量的此酸完全燃烧，生成二氧化碳和水共3.5mol，下列脂肪酸中有可能是该酸的是 （）A、C15H27COOHB、C16H29COOHC、C17H31COOHD、C17H33COOHD第36页,共39页，星期六，2024年，5月8、下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂．其中搭配合适的是 （）A．银镜、氨水B．油脂、热碱液C．石蜡、汽油D．硫磺、酒精9、制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是 （）A．加大溶液密度B．催化作用C．与甘油反应D．盐析使肥皂析出BCD第37页,共39页，星期六，2024年，5月10、区别植物油和矿物油的正确方法是（）A．加酸性KMnO4溶液，振荡B．加NaOH溶液，煮沸C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸D．加溴水，振荡B第38页,共39页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第39页,共39页，星期六，2024年，5月关于生命中的基础有机物质糖类蛋白质油脂维生素无机盐水你知道人体所必需的六大营养素是什么？第2页,共39页，星期六，2024年，5月教学目标1、了解油脂的概念，组成和结构；2、掌握油脂的主要化学性质及油脂的氢化和皂化反应等概念；3、初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用重难点重点：油脂的组成和结构难点：油脂的化学性质及水解产物的特点第3页,共39页，星期六，2024年，5月1、什么是羧酸？什么是高级脂肪酸？硬脂酸（C17H35COOH）、软脂(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)、亚油酸（C17H31COOH）2、高级脂肪酸定义中对烃基部分有何规定没有？常见的高级脂肪酸有哪些？是否饱和结构?第4页,共39页，星期六，2024年，5月3、写出乙酸和甘油，四种高级脂肪酸与甘油反应的化学方程式。3C17H33COOH+CHOHC17H33COOCH+3H2OCH2OHCH2OHC17H33COOCH2C17H33COOCH2浓硫酸如：油酸与甘油的酯化反应油脂：由高级脂肪酸和甘油形成的酯，即油脂；它是油和脂肪的统称。（油酸甘油酯）一种高级脂肪酸甘油酯第5页,共39页，星期六，2024年，5月油脂是人类的主要食物之一，也是人类的主要营养物质之一，是热量最高的营养成分.1克油脂在完全氧化时放热39.3kJ，是糖类或蛋白质的2倍；正常情况下每人每天进食50~60克脂肪，能提供日需要总热