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食品添加剂专项整治实施方案

为了保证食品安全，国家逐步引入了食品添加剂的管理。食品添加剂在现代工业生产中被广泛应用，其作用在于改善食品的质量和保证食品的安全性。但是在食品生产中，添加剂的滥用和不合理使用问题也屡见不鲜。为了加强对食品添加剂的管理，国家发布了食品添加剂专项整治实施方案。本文就将对该方案进行详细的介绍和解读，以期为广大食品生产企业提供一些有益的参考和借鉴。

一、方案内容

1、工作重点

（1）对食品添加剂生产企业实施统一监管。

（2）对食品加工企业进行排查，了解添加剂使用情况并进行风险评估。

（3）改进管理方式，优化审核程序。

（4）制定包括配方、工艺流程等在内的工艺规程，确保添加剂使用符合要求。不得使用未经认可的添加剂。

（5）开展整治，对存在问题的企业进行整改，建立长效管理机制。

2、整治措施

（1）加强监管力度，维护食品安全。

建立食品添加剂生产企业的标准化管理体系，明确责任和权力。对企业进行分类监管，分层次进行巡查和检查。

（2）优化审核程序，完善审核办法。

制定严格的审核规程，对企业进行追溯工作，评估企业风险。

（3）制定科学规程，确保添加剂使用符合要求。

建立规范的审批程序，对添加剂生产企业进行审核，对加工企业进行风险评估。对存在风险的企业进行限制，禁止使用存在安全隐患的添加剂。

（4）加强宣传力度，提高消费者安全意识。

通过各种渠道宣传相关法律法规和企业的风险评估工作，提高消费者对食品安全的认识。

二、方案目标

该方案的实施目标是加强对食品添加剂的管理，规范食品生产和经营活动。其具体目标包括：

（1）食品添加剂生产企业要求达到标准化管理，并定期进行复查。

（2）添加剂生产企业要建立质量控制体系，贴合生产工艺、要求的添加剂生产发放检验报告。

（3）各地对食品加工企业进行排查，对存在问题的企业开展整治工作。

（4）建立长效的风险评估和管理机制，定期开展风险排查，并随时更新。

三、方案意义

该方案的实施具有以下意义：

（1）有助于加强对食品添加剂产业链及产品的管理，保障消费者权益。

（2）有助于保证食品生产流程标准化和协调，避免因操作不当而对食品安全和生产环境造成影响。

（3）有助于促进食品生产企业技术和质量水平的提升，使企业具备更强的市场竞争力。

（4）有助于提高食品消费者的安全意识，引导消费者在购买食品时注重产品的质感和安全保障。

四、结论

食品添加剂是现代工业生产中不可缺少的一环。加强对添加剂的管理，不仅有利于提高食品行业质量和生产水平，还有助于保障消费者权益。因此，全社会应该共同努力，加强食品添加剂管理的宣传和实施，确保人民群众的口腹之安。