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[摘要]目的：筛选干姜挥发油β-环糊精包合方法，正交试验优化包合工艺，并对干姜挥发油的包合物进行评价。方法：通过前期实验筛选包合方法，以干姜挥发油包合率和挥发油收得率的综合评分作为指标，采用正交试验优化并确定干姜挥发油的最佳包合工艺，根据薄层色谱法（TLC）和红外光谱法（IR）对干姜挥发油β-环糊精的包合效果进行评价。结果：干姜挥发油最佳包合工艺参数为挥发油（mL）与β-环糊精（g）配比为1：8，β-环糊精
（g）与水（mL）的配比为1：15，研磨包合时间为30min。结论：TLC和IR分析包合物结果证明包合物制备成功；所确定的包合干姜挥发油工艺的包合率及包合物收得率均较高，并能节约
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